secundaria
Páginas: 4 (975 palabras)
Publicado: 1 de mayo de 2014
TAMAL “ TAMALLI “
El tamal, alimento originario de México que ha trascendido épocas y fronteras, es un platillo que forma parte importante en la dieta y es muy popular en fiestas ycelebraciones, y hasta como alimento diario; es uno de los alimentos preparados que más se consume en el territorio nacional con una gran variedad
En la época prehispánica el tamal tenía gran importanciacultural y gastronómica. En la Historia General de las cosas de la nueva España, escrita en el siglo XVI, Fray Bernardino de Sahagún documenta algunas variedades de tamales.
Tanto él como otrosautores refieren al tamal no únicamente como comida de la gente común, sino de los sacerdotes y los nobles en ceremonias especiales de ayuno. Como el tamal es un platillo que requería de mucha elaboración,es posible que sólo nobles y sacerdotes lo consumieran con regularidad y el pueblo únicamente en ocasiones especiales.
Con base en evidencia arqueológica se puede establecer que el tamal formabaparte de la vida cotidiana de algunas culturas en la época prehispánica, como olmecas, aztecas y mayas, además era utilizado en las tumbas, ofrendas y rituales religiosos. En algunas ceremonias lostamales eran ofrecidos a los participantes.
La fiesta de Atamalcualiztli (tamales de agua) era uno de los rituales más importante para los aztecas. Esta festividad se desarrollaba durante siete días,consistía en ayunar y el único alimento que se consumía eran tamales simples de masa, cocidos al vapor, sin chile, sal, especias o aderezos. Esta celebración se llevaba a cabo cada ocho años, que eravida ritual del maíz.
Otra festividad de importancia que los grupos prehispánicos celebraban a finales de cada año era la Fiesta de Izcalli (sacrificios de animales cazados para el Dios delfuego) en ésta las mujeres repartían tamales a sus vecinos y familiares. La población joven ofrendaba al dios del fuego animales que ellos mismos cazaban y los sacerdotes les entregaban a cambio tamales...
El tamal, alimento originario de México que ha trascendido épocas y fronteras, es un platillo que forma parte importante en la dieta y es muy popular en fiestas ycelebraciones, y hasta como alimento diario; es uno de los alimentos preparados que más se consume en el territorio nacional con una gran variedad
En la época prehispánica el tamal tenía gran importanciacultural y gastronómica. En la Historia General de las cosas de la nueva España, escrita en el siglo XVI, Fray Bernardino de Sahagún documenta algunas variedades de tamales.
Tanto él como otrosautores refieren al tamal no únicamente como comida de la gente común, sino de los sacerdotes y los nobles en ceremonias especiales de ayuno. Como el tamal es un platillo que requería de mucha elaboración,es posible que sólo nobles y sacerdotes lo consumieran con regularidad y el pueblo únicamente en ocasiones especiales.
Con base en evidencia arqueológica se puede establecer que el tamal formabaparte de la vida cotidiana de algunas culturas en la época prehispánica, como olmecas, aztecas y mayas, además era utilizado en las tumbas, ofrendas y rituales religiosos. En algunas ceremonias lostamales eran ofrecidos a los participantes.
La fiesta de Atamalcualiztli (tamales de agua) era uno de los rituales más importante para los aztecas. Esta festividad se desarrollaba durante siete días,consistía en ayunar y el único alimento que se consumía eran tamales simples de masa, cocidos al vapor, sin chile, sal, especias o aderezos. Esta celebración se llevaba a cabo cada ocho años, que eravida ritual del maíz.
Otra festividad de importancia que los grupos prehispánicos celebraban a finales de cada año era la Fiesta de Izcalli (sacrificios de animales cazados para el Dios delfuego) en ésta las mujeres repartían tamales a sus vecinos y familiares. La población joven ofrendaba al dios del fuego animales que ellos mismos cazaban y los sacerdotes les entregaban a cambio tamales...
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