Secundario

Conceptos básicos en refrigeración
Cuando hablamos de refrigeración nos referimos al enfriamiento del aire o de líquidos para proporcionar
bajas temperaturas cuya finalidad puede ser elalmacenamiento de alimentos, enfriamiento de bebidas,
fabricación de hielo, conservación de medicamentos como por ejemplo vacunas, etc.
Cuando hablamos de aire acondicionado nos referimos a mejorar la calidaddel aire interior a través de
procesos que incluyen el enfriamiento, la ventilación, el filtrado, etc.
A continuación definiremos una serie de conceptos que aplicaremos a lo largo de todo el curso:
Materia: Es todo lo que tiene peso y ocupa espacio. Todos los cuerpos se componen de partículas muy
pequeñas, llamadas moléculas, que se mantienen unidas entre si por el efecto de distintas fuerzasinternas.
Estas moléculas se encuentran constantemente en movimiento dependiendo su velocidad de la sustancia
de la que está compuesta el cuerpo, de su estado y de su temperatura.

Estado de loscuerpos: Los cuerpos se presentan en la naturaleza en tres estados físicos:
Los dos cambios de estado que nos ocuparán en este curso son: la vaporización o evaporización y la
condensación. Ahorapasaremos a definirlos:

Vaporización: Es el pasaje de estado líquido a gaseoso con generación y desprendimiento de vapores
en toda la masa (ebullición). Por ejemplo: cuando calentamos el agua al llegara 100 º esta se
convierte en vapor.

Evaporación: Es también el pasaje de estado líquido a gaseoso pero la formación de vapores se
produce en forma lenta y sólo en la superficie libre del líquido.Por ejemplo: el agua que se encuentra
en un recipiente con el paso del tiempo desaparecerá.

Condensación: Es el proceso inverso a la vaporización, se produce el pasaje de estado gaseoso alíquido. Por ejemplo: al empañarse un vidrio, el vapor de agua al tomar contacto con una superficie
fría se condensa pasando al estado líquido.

Energía: Es la capacidad para realizar un trabajo. La...