Sedentarismo adolescente y obesidad

En la actualidad el nivel de industrialización y sus consecuencias económicas como cambios en la forma de consumo, contar con más
medios de transporte, migración, entre otros, han promovido un incremento en la urbanización y sedentarismo de la población.
Teniendo como consecuencia una clara reducción en el gasto energético de los individuos, es decir, el cuerpo humano hace poco
esfuerzo físicoy no gasta calorías.
La modificación de los HÁBITOS alimenticios, particularmente por el ingreso de la comida rápida llamada “fast food” (pizzas,
hamburguesa, papas fritas, galletitas, etc.), además de un incremento en el consumo de los “antojitos mexicanos”, la llamada “vitamina
T” (tortas, tacos, tamales, tlacoyos, entre otros), la sustitución del agua como bebida hidratante por bebidasgaseosas.
Este aumento no necesariamente ocurre porque comemos más, si no por el tipo de alimento que contiene mayor contenido calórico.
De hecho, la obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para
la salud.
Existen diversos factores del medio ambiente y de estilo de vida (incluyendo la actividad física) que influyen en laacumulación de
grasa en el organismo. Sin embargo, también influyen factores propios de cada individuo como la edad, el género, el equilibrio
hormonal, el metabolismo, entre otros, pero de manera particular, la regulación de la ingesta y la saciedad, es decir, como nuestro
organismo (el cerebro) nos indica en que momento hay que consumir alimentos, cuanto hay que consumir antes de recibir la señal desatisfacción y finalmente, nos indique que paremos de comer. Recordemos que el “acto de comer” es de hecho un placer y como
humanos nos es difícil resistirnos.
Por otro lado, se ha observado que ciertas poblaciones son más susceptibles a desarrollar obesidad. Lo anterior ha sugerido la
presencia del “ambiente obesogénico”, que ha dado origen a un subgrupo dentro de la población, la cual esgenéticamente susceptible
para ganar de manera severa peso corporal y desarrollar obesidad.
El terminó genético hace referencia a que cada individuo cuenta con información genética, la cual hemos recibidos de nuestros padres
por herencia, y es esa información organizada en componentes más pequeños llamados genes, los que nos define como somos
físicamente (morenos, ojos café, cabello castaño, etc.),pero también nos define como seremos biológicamente funcionales (comer
mucho y no engordar o viceversa).
Existen muchos estudios de asociación genética y obesidad, de manera particular donde se han involucrado familias completas,
o incluían padres e hijos adoptivos y biológicos, así como hermanos gemelos idénticos. Los resultados han mostrado que existe un
componente genético e inclusohereditario en el desarrollo de la obesidad. Pero solo en un pequeño porcentaje de individuos obesos,
éste está asociado a la alteración o daño en un solo gen, a lo que se llama, obesidad monogénica, se ha observado que la obesidad
es una enfermedad donde se requiere la suma de muchos factores, pero que también se ha observado la presencia de la alteración de
varios genes, es decir, es una enfermedadmultigénica.
Se han identificado muchos de esos genes en diversas poblaciones en la última década y la lista no deja de crecer. En México
la población con obesidad y sobrepeso alcanza el 70% según la ENCUESTA Nacional de Salud (2009), lo cual indica la gravedad del
problema en nuestra población.
Según datos de la ENCUESTA

Nacional de Salud y Nutrición de 2006, la suma de la prevalencia desobrepeso y obesidad en

las mujeres fue mayor que la reportada en varones. Esto sugiere que las causas que favorecen la obesidad son distintas en cada
género. Por ejemplo, se sabe que las mujeres prefieren ponerse a “dieta”, como un intento para perder peso, mientras que los varones
incrementan su actividad física. Tal vez, es por este motivo, que en la consulta de nutrición se atienden a...