SEGUNDA ENTREGA ULTIMA
Páginas: 6 (1493 palabras)
Publicado: 29 de noviembre de 2015
EMPAQUE Y MANEJO DE MATERIALES
SEGUNDA ENTREGA
TRABAJO GRUPAL
Rodríguez Coy Fabián Ernesto
Cardona Ospina Dagober
Villegas Vargas Gustavo Adolfo
Rodríguez Hincapié Luis Carlos
Vargas Castro Zuleny Yazmin
Titulo
Segunda entrega trabajo grupal
Méndez Garzón Fernando Arturo
Tutor módulo Empaque y manejo de materiales
INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
FACULTAD DE INGENIERIA YCIENCIAS BASICAS
PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTA D.C.
2015
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
1. MATERIA A EMPACAR
2. REQUISITOS DE DISEÑO
3. PROPUESTAS BOCETADAS
INTRODUCCION
Los envases han jugado diferentes papeles a lo largo de la historia, evolucionando al mismo tiempo que la sociedad. Los envases o empaques forman parte de la vida del propio alimento y loacompañan durante su vida útil; la relación entre el envase y su alimento o entre el envase y el medio que lo rodea, no siempre es equilibrada y en ocasiones, si no se respetan unas buenas prácticas de manipulación, se pueden producir alteraciones con repercusiones indeseables. Estas alteraciones pueden ser detectadas o no a lo largo de la vida útil del alimento y dependiendo de su naturaleza, puedenllegar a comprometer la esterilidad comercial del producto envasado.
Actualmente, los envases o empaques cubren nuevas necesidades como la facilidad de apertura, descripción fiel del contenido y protección del mismo, siendo sus funciones principales la protección física frente a golpes, vibraciones, compresión, etc., actuar como barrera y aislamiento física ante el oxígeno, vapor de agua,microorganismos, etc., y la comunicación e identificación, como estrategia de diferenciación e información frente al consumidor.
Se ha tomado como producto de este proyecto galletas navideñas en una cantidad de 25 unidades con un peso de 4,8 gramos cada una para un peso neto de contenido de 120 gramos las cuales se empacaran en un tarro metálico fabricado en hojalata.
La hojalata es una lámina delgada ylisa de hierro o acero cubierta de una capa fina de estaño por ambas caras; se usa en la fabricación de botes de conservas y otros envases para alimentos: Jugos, frutas, sopas, legumbres, pescado, carnes; pinturas, aerosoles; se presenta con o sin litografía. Por las características posee como buena estanqueidad y hermeticidad, opacidad a la luz y radiaciones, altamente reciclable, reutilizable ypor su resistencia mecánica, se convierte en un envase ideal para muchos alimentos.
1. MATERIA A EMPACAR
El producto a empacar serán 25 galletas navideñas marca DELY de un peso de 4,8 gramos cada una con un contenido neto de 120 gramos, que se empacaran en un tarro metálico cilíndrico de hojalata de 10 centímetros de diámetro, 8 centímetros de alto y con un calibre de la hojalata de 0.40 mm.2. REQUISITOS DE DISEÑO
El envase metálico es un recipiente hecho de hoja metálica, destinada a contener productos para facilitar su conservación, transporte o almacenamiento. Está constituido por cuerpo y fondos, o por cuerpo, fondo y tapa.
Un envase o empaque debe ser elegido de acuerdo con las características del producto o del proceso al que vaya a ser sometido; el envase metálico,tradicionalmente, es el envase por excelencia para la conservación de los alimentos, sigue siendo el envase más utilizado, por sus magníficas características técnicas, su resistencia y su inocuidad ante los alimentos envasados. En el diagrama No. 01 se describen los requisitos técnicos de un envase metálico:
Diagrama No. 01. Requisitos técnicos envase metálico.
El envase metálico en hojalata que seutilizara para empacar las galletas navideñas debe cumplir los siguientes requisitos y condiciones de diseño, que deberán estar presentes en toda su vida útil y facilite el proceso de fabricación, manipulación, transporte, distribución y mercadeo:
Cumplir con las legislaciones vigentes y la Normas Técnicas de Calidad en todas las etapas del proceso de fabricación, manipulación, almacenamiento,...
SEGUNDA ENTREGA
TRABAJO GRUPAL
Rodríguez Coy Fabián Ernesto
Cardona Ospina Dagober
Villegas Vargas Gustavo Adolfo
Rodríguez Hincapié Luis Carlos
Vargas Castro Zuleny Yazmin
Titulo
Segunda entrega trabajo grupal
Méndez Garzón Fernando Arturo
Tutor módulo Empaque y manejo de materiales
INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
FACULTAD DE INGENIERIA YCIENCIAS BASICAS
PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTA D.C.
2015
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
1. MATERIA A EMPACAR
2. REQUISITOS DE DISEÑO
3. PROPUESTAS BOCETADAS
INTRODUCCION
Los envases han jugado diferentes papeles a lo largo de la historia, evolucionando al mismo tiempo que la sociedad. Los envases o empaques forman parte de la vida del propio alimento y loacompañan durante su vida útil; la relación entre el envase y su alimento o entre el envase y el medio que lo rodea, no siempre es equilibrada y en ocasiones, si no se respetan unas buenas prácticas de manipulación, se pueden producir alteraciones con repercusiones indeseables. Estas alteraciones pueden ser detectadas o no a lo largo de la vida útil del alimento y dependiendo de su naturaleza, puedenllegar a comprometer la esterilidad comercial del producto envasado.
Actualmente, los envases o empaques cubren nuevas necesidades como la facilidad de apertura, descripción fiel del contenido y protección del mismo, siendo sus funciones principales la protección física frente a golpes, vibraciones, compresión, etc., actuar como barrera y aislamiento física ante el oxígeno, vapor de agua,microorganismos, etc., y la comunicación e identificación, como estrategia de diferenciación e información frente al consumidor.
Se ha tomado como producto de este proyecto galletas navideñas en una cantidad de 25 unidades con un peso de 4,8 gramos cada una para un peso neto de contenido de 120 gramos las cuales se empacaran en un tarro metálico fabricado en hojalata.
La hojalata es una lámina delgada ylisa de hierro o acero cubierta de una capa fina de estaño por ambas caras; se usa en la fabricación de botes de conservas y otros envases para alimentos: Jugos, frutas, sopas, legumbres, pescado, carnes; pinturas, aerosoles; se presenta con o sin litografía. Por las características posee como buena estanqueidad y hermeticidad, opacidad a la luz y radiaciones, altamente reciclable, reutilizable ypor su resistencia mecánica, se convierte en un envase ideal para muchos alimentos.
1. MATERIA A EMPACAR
El producto a empacar serán 25 galletas navideñas marca DELY de un peso de 4,8 gramos cada una con un contenido neto de 120 gramos, que se empacaran en un tarro metálico cilíndrico de hojalata de 10 centímetros de diámetro, 8 centímetros de alto y con un calibre de la hojalata de 0.40 mm.2. REQUISITOS DE DISEÑO
El envase metálico es un recipiente hecho de hoja metálica, destinada a contener productos para facilitar su conservación, transporte o almacenamiento. Está constituido por cuerpo y fondos, o por cuerpo, fondo y tapa.
Un envase o empaque debe ser elegido de acuerdo con las características del producto o del proceso al que vaya a ser sometido; el envase metálico,tradicionalmente, es el envase por excelencia para la conservación de los alimentos, sigue siendo el envase más utilizado, por sus magníficas características técnicas, su resistencia y su inocuidad ante los alimentos envasados. En el diagrama No. 01 se describen los requisitos técnicos de un envase metálico:
Diagrama No. 01. Requisitos técnicos envase metálico.
El envase metálico en hojalata que seutilizara para empacar las galletas navideñas debe cumplir los siguientes requisitos y condiciones de diseño, que deberán estar presentes en toda su vida útil y facilite el proceso de fabricación, manipulación, transporte, distribución y mercadeo:
Cumplir con las legislaciones vigentes y la Normas Técnicas de Calidad en todas las etapas del proceso de fabricación, manipulación, almacenamiento,...
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