seguridad alimentaria andino amazonica

SEGURIDAD ALIMENTARIA
LA ALIMENTACIÓN EN EL MUNDO ANDINO AMAZÓNICO

SEGURIDAD ALIMENTARIA
Hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera que un hogar está en una situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen de manera sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad segúnlas necesidades biológicas. Dos definiciones de seguridad alimentaria utilizadas de modo habitual son las ofrecidas por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, conocida por sus siglas en inglés -FAO-, y la que facilita el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés):
La seguridad alimentaria existe cuando todas laspersonas tienen acceso en todo momento (ya sea físico, social,y económico) a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa.
La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros tienen acceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida activa y saludable. La seguridad alimentariaincluye al menos: 1) la inmediata disponibilidad de alimentos nutritivamente adecuados y seguros, y 2) la habilidad asegurada para disponer de dichos alimentos en una forma sostenida y de manera socialmente aceptable (esto es, sin necesidad de depender de suministros alimenticios de emergencia, hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias de afrontamiento).(http://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad_alimentaria).
INSEGURIDAD ALIMENTARIA
CAUSAS
Escasez de agua
Degradación de los suelos
Cambio climático
Explosión demográfica
Epidemias
Problemas de gobernanza
Según los estudios de organizaciones especializadas en el tema, en América Latina son más de 150 millones las personas que padecen hambre, y en el mundo esta cifra ya ha rebasado los 1.000 millones. Cifras quedespués de haber disminuido ligeramente durante las últimas décadas, han vuelto a crecer durante los últimos años en gran medida debido al alza de los precios de los alimentos en los mercados internacionales.
En lo que a nuestro país corresponde, según datos oficiales, lo expuesto durante el foro por el Vicepresidente del Estado, todavía hay 2 millones, es decir, aproximadamente el 20 por ciento dela población boliviana, que se acuesta sin haber satisfecho sus necesidades alimenticias. Y si bien es cierto que esa cantidad ha disminuido a ritmo sostenido durante las últimas décadas –y no sólo desde hace seis años– es todavía demasiado alta. (http://www.lostiempos.com/diario/opiniones/editorial/20130907/bolivia-y-la-seguridad-alimentaria-_227229_490921.html).
En efecto, quienes dedican suatención a identificar y analizar los problemas más álgidos del mundo actual, y de nuestro continente en particular, coinciden en señalar que la falta de alimentos que sufre una gran parte de la población planetaria es un problema que requiere más atención que la que se suele dar. Y no sólo por lo grave que ya es, sino porque sus proyecciones hacia el futuro, si no se adoptan medidas mucho másefectivas que las aplicadas hasta ahora, pueden alcanzar dimensiones inaceptables.(http://www.lostiempos.com/diario/opiniones/editorial/20130907/bolivia-y-la-seguridad-alimentaria-_227229_490921.html).
INTERVENCIÓN A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
Desde una perspectiva política, todas las medidas que ayudan a mejorar la capacidad de generación de ingresos y de infraestructura en las regiones montañosasmejorarán la seguridad alimentaria general. Mayor acceso a los mercados locales, niveles más altos de la apertura comercial y las exportaciones agrícolas también pueden aumentar la seguridad alimentaria en estas regiones.
Dadas las limitaciones naturales y baja disponibilidad de tierras cultivables en zonas de montaña, las prácticas combinadas de agricultura intensiva y tradicional pueden tener...