SEGURIDAD ALIMENTARIA EN ECUADOR ENSAYO

SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL ECUADOR
Introducción:
En el mundo actual los hábitos de consumo y el ritmo de vida ha venido cambiando nuestras costumbres, esto ha influenciado en nuestra alimentación,tanto en los alimentos que consumimos, ya sean frescos o manipulados.
Hoy en día tenemos información de los productos que consumimos en lo que se refiere a calidad, origen, distribución, conservacióny manipulación. Lo que provoca que cada día busquemos mejorar nuestra calidad de vida. En el mercado encontramos tenemos productos frescos, como productos semielaborados o ya elaborados.
Laconcienciación en Ecuador por la seguridad alimentaria determinó la creación de organismos de control que mediante estrategias, políticas, indicadores, principios y controles garantizan el aseguramiento de losproductos que consumimos el mismo que consta en el PNBV (Plan Nacional del Buen Vivir).
Aunque en el caso del Ecuador, el problema de la seguridad alimenticia no se centra en la disponibilidad dealimentos, sino que se produce por el bajo poder adquisitivo de las personas para poder acceder a la canasta básica, por lo que existe un desequilibrio entre la cantidad de alimentos requeridos parasatisfacer las necesidades de la población y la cantidad de alimentos disponibles.
Es importante analizar la seguridad alimentaria desde un enfoque de accesibilidad alimenticia y las acciones que elsector público ha llevado a cabo en esta materia a fin de proteger a la población con menor capacidad para adquirir los alimentos, donde se mide los índices de disponibilidad de la oferta y la demanda.Qué quiere decir Seguridad Alimentaria.
La actual constitución en el Art. 13, expresa el derecho que tienen las personas y colectividades a tener seguridad alimentaria, para lo cual se requiere producirsuficiente alimento sano y de calidad, sea agrícola o pecuario, lo que obliga al productor que se ejecute las buenas prácticas culturales para obtener el alimento que diariamente consumimos....