Seguridad Alimentaria En Honduras

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN HONDURAS
Lester Ubence Santos Urbina1 Elsy Danery Alvarado Santos Es extraordinario pensar que en pleno siglo XXI Honduras siendoun país rico en recursos naturales, suelos fértiles y con una envidiable ubicación geográfica, este viviendo casos de hambre e inseguridad alimentaria con marcadas consecuencias de salud en cada unode los sectores poblacionales que lo conforman; es por ello, que es considerado “uno de los países mas pobres de la región de américa latina y el caribe, con menores logros en desarrollo humano de laregión centroamericana, donde el total de su población asciende los 7. 5 millones de habitantes y de los cuales el 60% son considerados pobres y 36% vive en condiciones de pobreza extrema, donde lariqueza nacional se distribuye de manera muy poco equitativa, existiendo graves desigualdades y amplias zonas con pobreza extrema.2” Y con ello, se hace propicio a que la subnutrición y el hambre enHonduras alcancen magnitudes alarmantes, paralelamente con el crecimiento poblacional de las regiones, ameritando a que los gobiernos, población e instituciones no gubernamentales dupliquen esfuerzospara minimizar o reducir los altos índices de pobreza e inseguridad alimentaria en cada una de las regiones afectadas. En Honduras, uno de los sectores de la población que afronta día con día lasituación de la inseguridad alimentaria y el hambre son los infantes desde su nacimiento hasta culminar su etapa escolar, principalmente de las zonas rurales, provocando impactos negativos en las etapascriticas del crecimiento físico y mental de los niños, así como también causando daños irreversibles en su vida futura de cada una de ellos. Casos potencialmente evidenciados principalmente en las zonasmontañosas donde predomina la agricultura migratoria por la escasa fertilidad de los suelos y las condiciones climáticas;3 sin embargo, con el objetivo de asegurar la disponibilidad y la salud de este...