seguridad alimentaria y nutricional

MARCO TEÓRICO
2.1 Seguridad alimentaria y nutricional
La seguridad alimentaria y nutricional es el derecho de cada uno de los guatemaltecos a tener garantizado por parte del estado una salud integral, el cual se cumplan y tengan acceso físico, económico y social permanentemente. Una de estas obligaciones y lo que se espera del estado con Guatemala es que se cumpla este derecho abasteciendoa todos los guatemaltecos con una alimentación de calidad y al alcance de cada persona, poder tener una cantidad adecuada para la necesidad de las diferentes personas. Esta visión del estado de garantizar la mejora de lo que ahora es una necesidad urgente es respaldada por leyes, políticas y reglamentos.
En la década de 1950 y 1960 la región centroamericana y el Instituto de Nutrición deCentroamérica y Panamá (INCAP) empiezan a concretizar investigaciones sobre el tema de nutrición las cuales hicieron aportes muy importantes a el inicio de todos los proyecto. Se logro establecer todos los efectos que causaban la desnutrición y la falta de vitaminas en los guatemaltecos. Estos conocimientos se fueron esparciendo a las instituciones interesadas en ayudar a Guatemala a lograr undesarrollo integral con el tema de desnutrición, lo cual hizo que estos esfuerzos fueran un gran aporte para las comunidades guatemaltecas.
 
En 1976 en Guatemala se empieza a escuchar sobre el deseo de mejorar la seguridad alimentaria y nutricional del país, ya que se ve la necesidad en la población guatemalteca de mejorar su salud y asegurar un futuro saludable y productivo para cada una de estaspersonas. Viendo esta necesidad se crea un grupo coordinador llamado SEGEPLAN, quienes inician un plan nacional.
Durante el planteamiento de algunos proyectos y organizaciones para investigaciones de la situación de seguridad alimentaria y nutricional en Guatemala, en 2005 se implementa la política de la seguridad alimentaria y nutricional; las cuales son leyes creadas anteriormente que abogan ydefienden a la población guatemalteca; las cuales muchas de estas leyes obligan al estado a brindar la garantía de disponibilidad de alimentos en suficiente cantidad; brindado asesoría para el buen manejo y se avala también que es derecho de todo ciudadano tener unas condiciones de vidas óptimas y acceso a servicios básicos y accesibilidad con finalidad de mejorar la calidad de vida de la población.Leyes, Políticas y Reglamentos que respaldan la Seguridad Alimentaria y Nutricional 
Existen leyes de la constitución de Guatemala que respaldan lo antes dicho y aseguran que el gobierno tiene como responsabilidad cumplir y asegurar unas condiciones de vidas óptimas para la población guatemalteca.
Leyes:
 Artículo 2, Deberes del Estado, garantiza la vida, la seguridad y el desarrollointegral a las y los habitantes de la República; la alimentación y la nutrición son partes inherentes a dichos derechos.
La especificidad se acentúa en el artículo 94 constitucional, que establece la obligación del Estado de proveer salud y asistencia social; además, dicho Artículo enuncia el compromiso explícito de procurar a los habitantes el más completo bienestar físico, mental y social
Artículo 97de la Carta Magna norma el uso racional de la fauna, la flora, la tierra y el agua
Artículo 99, referente a la alimentación y nutrición, establece el mandato concreto de implementar un sistema alimentario nacional efectivo
Políticas
Se propone realizar estrategias para la reducción de la pobreza teniendo un carácter integral incluyendo los aspectos de disponibilidad, acceso y aprovechamientode los recursos para lograr un desarrollo integral el cual beneficie a todos los guatemaltecos y que cada uno de ellos realicen trabajos conjuntos para promover la realización de proyectos y acciones para lograr una seguridad alimentaria y nutricional para la población guatemalteca.
Estas acciones tienen como objetivo la educación y alcanzar las áreas rurales las cuales son las más afectadas,...