Seguridad alimentaria

HIDROPONÍA SIMPLIFICADA : MEJORAMIENTO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN NIÑOS DE 0 A 6 AÑOS EN ECUADOR 1
Articulo publicado en Revista Técnica Practical Hydroponics and Greenhouses Nº 71, Julio 2003 Australia

Autores : Ing. Agr. (M. Sc.) Martín Caldeyro Stajano Ing. Agr. Ivonne Cajamarca3 Ing. Agr. Juan Erazo4 Lic. Tamara Aucatoma 5 y Juan Izquierdo, Ph.D.6
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1. 2. 3. 4. 5. 6.7. 8.

Antecedentes Objetivo del Proyecto Estrategia Hidroponía Simplificada Beneficiarios Ubicación Resultados e impacto social Conclusión

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Artículo elaborado en base a los resultados obtenidos del Proyecto FAO/TCP/ECU/0066(A) : "Mejoramiento de la disponibilidad de alimentos en los Centros de Desarrollo Infantil del INNFA", ejecutado por la Oficina Regional para América Latina y elCaribe de FAO, P.O.Box 10095, Santiago, Chile e INNFA, Quito, Ecuador.
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ASUDHI y FAO TCDC Consultor Internacional – Hidroponía FAO Consultor Nacional - Hidroponía 4 FAO Consultor Naciona l - Comercialización 5 INNFA Coordinador Nacional - Trabajador Social 6 FAO Oficial Producción Vegetal y Líder Técnico del Proyecto

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1.

Antecedentes.

Ecuador se encuentra ubicado en el noroestede América del Sur (figura Nº 1), un país con grandes encantos naturales y serias limitantes socio-económicas. En 1996, existía un 27 % de la población urbana con necesidades básicas insatisfechas y un 34 % de hogares urbanos pobres, que no alcanzan a cubrir los costos de la canasta básica familiar. La dieta común de una persona pobre urbana en Ecuador, incluye arroz, papa, yuca, pan, margarina,baja proporción de ali mento proteico, con casi ausencia de vegetales y frutas. El consumo nacional per/cápita de hortalizas de Ecuador es de 30 Kg./persona/año, siendo el promedio de América Latina de 60 Kgs. El Gobierno de Ecuador, consciente de ésta problemática, da prioridad a la Nutrición y Seguridad Alimentaria de los niños y niñas de 0-6 años de los sectores más vulnerables del país ysolicita cooperación a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), para la formulación y ejecución de un proyecto de cooperación técnica para transferir la tecnología de Hidroponía Simplificada a sitios piloto en 8 localidades estratégicas en el país. El proyecto se inició en mayo del año 2000, siendo ejecutado en forma conjunta entre FAO y el Instituto Nacionaldel Niño y la Familia (INNFA). Esta última Institución desarrolla una acción directa sobre 44.000 niños que concurren a 1.200 Centros de Desarrollo Infantil (CDI) (figura Nº 2), con la coparticipación de las familias y la comunidad. Además, la FAO estableció un Convenio de Cooperación Técnica, con la Asociación Uruguaya de Hidroponía (ASUDHI), a los efectos de disponer un Consultor Internacionalexperto en producción de hortalizas hidropónicas y proyectos sociales comunitarios.

2.

Objetivos del Proyecto.

El objetivo principal del proyecto es la producción de vegetales de alta calidad, a través de la capacitación en Hidroponía Simplificada (HS) de manera sostenida, para : Ø Ø Mejorar la disponibilidad de alimentos de los niños y niñas menores de 6 años, que participan en los Centrosde Desarrollo Infantil del INNFA Apoyar a las familias de estos niños, en la organización y funcionamiento de pequeñas Agro-empresas, con el propósito de mejorar sus ingresos y seguridad alimentaria.

3.

Estrategia.

La estrategia se basó en fortalecer la comunidad, mediante un importante componente de capacitación a monitores y líderes locales, a 2 niveles: • • En la tecnología deHidropónica Simplificada para la producción de verduras frescas. Un proceso socio-organizativo para que puedan administrar el proyecto, a través de la constitución de una pequeña Agro-empresa Hidropónica, con el soporte de apoyo de su comunidad.

4.

Hidroponía Simplificada.

Desde el año 1991, la Oficina Regional de FAO para América Latina y el Caribe (FAO/RLC), ha tenido una activa labor en el...