Seguridad alimentaria

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMIA

Ing. Hermogenes Castillo

Teoría de sistemas

ENSAYO

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Nombre: Elvin Baldemar Molina Rodas

Carne: 199819064

Carrera: S.P.A.

INTRODUCCIÓN

La Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SINASAN), enel Artículo 15, inciso j, establece que el Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CONASAN), entre sus atribuciones, deberá “Conocer, analizar y proponer correctivos a las políticas y estrategias en materia de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), sobre la base de las recomendaciones que anualmente emitirá el Procurador de los Derechos Humanos con relación al respeto,protección y realización progresiva del derecho a la Seguridad Alimentaria y Nutricional”.
Es por ello, que en cumplimiento de lo que establece la Ley referida y de las recomendaciones formuladas por el Relator Especial de Naciones Unidas sobre el derecho a la alimentación, de establecer mecanismos de seguimiento al tema, el Procurador de los Derechos Humanos emite este informe de seguimiento a laPolítica Alimentaria y Nutricional del Gobierno de Guatemala y formula las recomendaciones solicitadas.
La Constitución Política de la República de Guatemala, en su Artículo 2º, establece que “Es deber del Estado garantizarle a los habitantes de la República la vida, la libertad, la justicia, la seguridad, la paz y el desarrollo integral de la persona.” Los derechos humanos, garantizados en la mismaConstitución en el Título II, capítulos II y III que se refieren a los derechos civiles y políticos, así como a los derechos sociales, ratifican que el fin supremo del Estado es la realización del bien común.
El Procurador de los Derechos Humanos, en el ámbito de su mandato legal de examinar aspectos fundamentales de los derechos humanos elabora informes, compilaciones, estudios, investigaciones yotras actividades para promover conciencia en los diversos sectores sobre la importancia de estos derechos, así como establece y mantiene comunicación con diferentes organizaciones gubernamentales y no gubernamentales encargadas de contribuir a la mejora de los derechos económicos, sociales y culturales (DESC).
Este informe se asume de manera institucional bajo el convencimiento de que el temadel derecho a la alimentación (DA) y de Seguridad Alimentaria y Nutricional está indisolublemente ligado con el ejercicio de los de otros derechos económicos, sociales y culturales de manera integral. Se realiza con el fin de contribuir a proponer soluciones a los grandes problemas relacionados al vital derecho a la alimentación y nutrición que agobian a la mayoría de los guatemaltecos yguatemaltecas.

La función de formular tales recomendaciones establece una responsabilidad específica muy importante a la institución del Procurador de los Derechos Humanos, a la vez que permite el espacio para hacer anualmente planteamientos y recomendaciones que, por un lado contribuyan a resolver la problemática de la gran mayoría de la población que vive en situación de desnutrición -particularmentedesnutrición crónica- e inseguridad alimentaria y nutricional, pero también para motivar a las instituciones y autoridades del Estado competentes en cuanto a su cumplimiento, en la perspectiva de hacer realidad la accesibilidad a este fundamental derecho.
En Guatemala la pobreza y el acceso a una alimentación adecuada, se encuentran determinados por factores históricos y económicos inherentes a laestructura. La alta concentración de la riqueza, la extrema desigualdad que vive la sociedad, la falta de una política agraria y de desarrollo rural, así como la falta de fuentes de trabajo formal, salarios e ingresos insuficientes han provocado grandes déficit acumulados de salud, nutrición, educación, vivienda y servicios básicos, a lo que se suma la discriminación y la exclusión étnica y...