Seguridad Alimentaria













INTRODUCCIÓN
La desnutrición es una de las enfermedades principales por las que mueren personas anualmente y es necesario saber los factores que generan esta enfermedad. Es alarmante saber que a los que más afecta son a los niños, incluyendo a los recién nacidos. Tiene diferentes tipos, clases e incluso puede causar enfermedades aún mayores; más difíciles de combatir ymortales.
Estadísticamente Guatemala es el primer país con mayor desnutrición en el continente americano, debemos informarnos para ver de que manera podemos evitar la desnutrición y que las madres se alimenten bien, para así evitar que niños nazcan con esa afección.










Dedicatoria

Primero a Dios:
Por darnos la vida y hacer posible nuestros estudios, ya que sin la ayuda deDios no hubiéramos logrado lo que hemos hecho como grado y como grupo.
A nuestros padres por darnos la vida y por apoyarnos en todas nuestras decisiones. Por ser un ejemplo a seguir, por enseñarnos a seguir luchando todos los días sin importar las circunstancias y el tiempo.
Al colegio por darnos las instalaciones adecuadas para nuestro apto desenvolvimiento en distintas disciplinas, Porayunarnos y apoyarnos siempre en lo que necesitamos.
A nuestra directora Miriam Mansilla por ser una gran persona y digna de ser un ejemplo a seguir para todos nosotros.
















Índice
página
Introducción……………………………………………………………………… 3
Dedicatoria……………………………………………………………………….. 4
Objetivos………………………………………………………………………….. 7
Hipótesis………………………………………………………………………….. 8Justificación……………………………………………………………………... 9
Visión……………………………………………………………………………... 10
Misión……………………………………………………………………………. 11
Marco Teórico……………………………………………………………...….... 12
a) S.A.N. ……………………………………………………………………......13
b) Soberanía Alimentaria ………………………………………………......…14
c) Conceptos de SAN………………………………………………...……......15
Nutrición………………………………………………………………………….. 16
MalNutrición……………………………………………………………………....18-22
Desnutrición……………………………………………………………………… 23-25
a) Síntomas…………………………………………………………………….. 25
b) Tipos de desnutrición……………………………………………………….26
c) Desnutrición mundial………………………………………………………..29
d) Causas y consecuencias…………………………………………………...30-34
Desnutrición en Guatemala…………………………………………………….. 35
a) Municipios afectados………………………………………………………..36
Lactancia Materna……………………………………………………………….. 39Programas de Atención………………………………………………………..…42-46
Desnutrición crónica en Guatemala……………………………………………. 48
¿Cómo prevenir la desnutrición en niños? …………………………………….57-62
Lonchera Nutritiva…………………………………………………………………63-66
Plantas Comestibles y medicinales…………………………………………….. 67
Filtro de Agua……………………………………………………………………….68-72
Huertos………………………………………………………………………………72




PruebasBioquímicas………………………………………………………… 73-78
Hallazgos………………………………………………………………………..80
Métodos de investigación utilizados………………………………………… 80-83
Valores Aplicados…………………………………………………………….. 84-85
Acción Proyecto Piloto………………………………………………………… 86
Conexión Proyecto de vida-inv. acción………………………………………87-90
Relatoría………………………………………………………………………… 91
a) Pre y Post……………………………………………………………………...91-92
Cronogramas……………………………………………………………………93-98Conclusiones……………………………………………………………………99
Recomendaciones……………………………………………………………..100
Mapas Mentales………………………………………………………………...101-109
Encuestas……………………………………………………………………….110-121
Anexos…………………………………………………………………………...122-127
Bibliografía……………………………………………………………………… 128
Egrafía…………………………………………………………………………… 129














OBJETIVOS

Corto plazo:

•Lograr que los individuosque nos rodean comprendan y practiquen el principio de bienestar alimentario

•Dar a conocer sobre la importancia de nutriese de una manera adecuada.

•Informar y concientizar a todas aquellas personas que no se alimentan correctamente, enseñándoles a llevar una dieta Balanceada.

Mediano plazo:

•Mediante el conocimiento adquirido en los...