seguridad alimentaria

INVENTARIOS

Un registro de artículos y elementos que son propiedad de un individuo o una empresa, realizado de forma precisa y exacta recibe el nombre de inventario.
Inventario de materia primaSe conforma por aquellos materiales utilizados para la elaboración de nuevos productos, pero que aún no han sido sometidos a proceso de transformación alguno. Se diferencian de los suministro defábrica, en el hecho de que los primeros sí pueden contabilizarse.
Inventario de producto terminado
Aquí se registran aquellos bienes cuya elaboración ha concluido, y han sido aprobados por loscontroles de calidad. Es decir que esta clase de inventarios están constituidos por todos los artículos manufacturados, aptos para la comercialización.
Inventario de producción en proceso
Se refiere aaquellos inventarios compuestos por la contabilización de bienes parcialmente elaborados o manufacturados. Se registran de acuerdo a la cantidad de materiales, mano de obra y gastos de fabricación querecaerán sobre los mismos.
Razones por las cuales se requiere mantener inventario
Reducir costos de pedir.
Al pedir un lote de materias primas de un proveedor, se incurre en un costo para elprocesamiento del pedido, el seguimiento de la orden, y para la recepción de la compra en almacén. Al producir mayor cantidad de lotes, se mantendrán mayores inventarios, sin embargo se harán menos pedidosdurante un periodo determinado de tiempo y con ello se reducirán los costos anuales de pedir.
Reducir costos por material faltante.
Al no tener material disponible en inventario para continuar con laproducción o satisfacer la demanda del cliente, se incurren en costos. entre estos costos mencionamos las ventas perdidas, los clientes insatisfechos, costos por retrasar o parar producción. Parapoder tener una protección para evitar faltantes se puede mantener un inventario adicional, conocido como inventario de seguridad
Reducir costos de adquisición.
En la compra de materiales, la...