Seguridad Alimentaria

1. Cuando se presentan condiciones higienicas deficientes, Cuales son las
consecuencias para el punto de venta? Y cuales son las consecuencias
para el consumidor?

Limpiezadeficiente en las áreas de elaboración de alimentos, estas áreas a veces presentan residuos de alimentos elaborados anteriormente, la falta de limpieza constante de los manipuladoresde los alimentos pues no tienen la precaución de evitar el traslado de entes contaminantes a través de sus manos y utensilios que tocan una u otra superficie.
Las consecuencias quepuede enfrentar el punto de venta son desde el desprestigio hasta la clausura definitiva de el o los establecimientos donde esto se presenta, eso si hay una correcta inspección alos mismos. También puede verse envuelto en demandas y situaciones legales por parte de algún cliente afectado.
Las consecuencias que debe enfrentar el consumidor son generalmente ensu salud pues la ingesta de alimentos contaminados puede ocasionar si bien enfermedades leves o infecciones tratables también de tipo más graves y hasta mortales.

2. Cuáles sonlas medidas correctivas que se deben implementar para mejorar la seguridad alimentaria y de los consumidores en los expendios
de alimentos de Latinoamérica?
Hay medidasestablecidas que son efectivas como el cierre de los establecimientos, empresas y locales que tengan mala práctica de la seguridad alimentaria de igual forma Sanciones económicas según lafalta cometida, pero mas allá de las acciones correctivas o de las sanciones económicas, creo que la disponibilidad de capacitaciones y personal de apoyo que pueda ir de la mano de unacomisión de vigilancia tanto para empresas o locales ya establecidos como para aquellos que están comenzando, tanto para las grandes empresas como para los negocios informales.