Seguridad alimentaria

Seguridad Alimentaria
Toda la información relacionada a la nutrición en Guatemala es determinante para la toma de decisiones que mejoren la situación de salud en el país. La vigilancia nutricionaldebería ser considerada como una consecuencia de una política que el gobierno se haya comprometido a seguir para alcanzar los  objetivos nutricionales. Las intervenciones son dirigidas a lograrerradicar este problema, se deben la historia que conduce a tales casos: desnutrición, aguda o crónica.  Cuando se hacen intervenciones para tratar los "casos"; entonces se está trabajando en términos deprevención; Lo que se quiere prevenir es la muerte, las secuelas crónicas y discapacidades. Cada persona, dependiendo de su edad, las actividades que realiza y su estado fisiológico (embarazadas, niños,ancianos) tiene necesidades nutricionales diferentes. Lo que nosotros consumamos los alimentos no es garantía de que proporcionarán beneficios a nuestro cuerpo. Los alimentos deben ser transportados,almacenados y preparados con higiene para que no causen intoxicaciones o infecciones. Además, los alimentos deben ser nutritivos. Debemos tener una dieta que de energía, proteínas, vitaminas yminerales necesarios para que nuestro cuerpo funcione adecuadamente. En Guatemala, las preferencias culturales de alimentación deben ser consideradas en la seguridad alimentaria. Para que haya SeguridadAlimentaria Nutricional, deben cumplirse cuatro requerimientos o condiciones: Debe haber capacidad adquisitiva por parte de la población, para comprar los alimentos, bienes y servicios que se necesitanpara llevar una vida aceptable, Hay que generar comportamiento alimentario para que la gente haga una adecuada selección y uso de los alimentos disponibles, tienen que crear las condiciones ambientalesy de salud para la utilización biológica de los alimentos. El acceso físico y económico se refiere, entre otros, a la disponibilidad de carreteras, y a la equidad de género en el hogar, donde las...