seguridad alimentaria

1. Seguridad Alimentaria y Nutricional
Es "Un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo"

Toda la información relacionada a lanutrición es determinante para la toma de decisiones que mejoren la situación de salud de la población, la vigilancia nutricional debería ser considerada como una consecuencia de una política que el gobierno se haya comprometido a seguir para alcanzar los  objetivos nutricionales, por ende, no se puede hablar de sistemas de vigilancia nutricional aislados de las políticas nacionales, ni se puede declararobjetivos para la vigilancia alimentaria nutricional fuera del marco político en el que se planee implementar el sistema.
Las intervenciones dirigidas a lograr ese impacto deben tomar en cuenta la historia natural que conduce a tales casos clínicos (desnutrición aguda o crónica).  Cuando se hacen intervenciones para tratar los "casos" ya declarados; entonces se está trabajando en términos deprevención terciaria; es decir, lo que se quiere prevenir es la muerte, las secuelas crónicas y discapacidades.

Sin embargo, al seguir el esquema de la historia natural es fácil observar que existen factores (variables) determinantes y momentos previos a la ocurrencia de la enfermedad que pueden identificarse y cuyos efectos ocurren en corto plazo y que estos podrían modificarse con prevenciónprimaria.

(SUBTEMA)
Prevención de la desnutrición aguda
La desnutrición es una enfermedad producida por el bajo e inadecuado consumo de alimentos.
Afecta principalmente a niñas y niños menores de 5 años.

¿Cómo prevenir la desnutrición en niñas y niños?
-Acude a la unidad de salud para que controles tu embarazo.
-Dale sólo leche materna hasta los 6 meses de edad.
-No utilices biberón.
-Apartir del cuarto o sexto mes dale otros alimentos además de la leche materna
-Dale de comer 5 veces al día de los alimentos que tengas en casa.
-Prepara los alimentos con limpieza.
-Vigila su crecimiento y desarrollo y llévalo a vacunar.
- Incluye en cada comida alimentos de los tres grupos:
1. Cereales y tubérculos (tortillas, pan, arroz, pastas, camote o papas).
2. Leguminosas y alimentos deorigen animal (frijol, lentejas haba, pollo, huevo, pescado, carne, leche o queso).
3. Verduras y frutas de temporada y de la región.

-Si observas que el niño o niña está triste, no juega y no quiere comer, llévalo de inmediato a la unidad de salud, puedes estar a tiempo de evitar que se desnutra.

¿Cómo prevenir la desnutrición en mujeres embarazadas y madres que amamantan?

Durante elembarazo o la lactancia, la mujer debe incluir en su alimentación diaria cereales como el maíz, arroz, trigo; leguminosas como el frijol, soya lenteja; leche, queso, huevo, carne, verduras y frutas.
-Si estás embarazada, consume un plato más de la comida principal.
-Si estás amamantando, dos platos más.
-Recuerda, es importante acudir a la unidad de salud desde el inicio de tu embarazo.Hogar saludable1
Si reflexionamos un poco, la realidad es que pasamos mucho tiempo en espacios interiores. De hecho, un estudio realizado en Canadá indicó que los niños y los jóvenes pasaban casi un 90% de su tiempo en espacios interiores.
Ahora bien, si alguien preguntara qué aire es más saludable, el aire interior o al aire libre, muchos de nosotros responderíamos casi de forma automáticaque el interior; después de todo, el aire exterior es, a menudo, contaminado con gases de escape, humo, sustancias químicas, y otras cosas. Pero la verdad es que el aire interior es casi siempre más contaminado que el aire exterior. ¿Cuánto más contaminado? Según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA), en algunas ciudades las concentraciones de algunos compuestos pueden...