Seguridad Alimentaria

La seguridad alimentaria es un tema de mucha importancia para todos los países y a su vez un factor con un alto grado de complejidad, debido a los componentes que involucra este gran eslabón social,como son: Disponibilidad, acceso, consumo, uso y aprovechamiento biológico, así como calidad e Inocuidad, sin olvidar aspectos tan importantes como los sociales, culturales y ambientales queintervienen y definen los patrones de vulnerabilidad de los grupos poblacionales.

El descuido del sector rural ha provocado un gran detrimento, ya que las prioridades son crecimiento, pobreza, educación,salud, infraestructura, mercado laboral y otros, pero a nivel nacional y no diferenciando lo rural de lo urbano. Sin embargo, la preocupación por la persistencia de la pobreza rural, situacióndesventajosa de la pequeña agricultura y la transformación del sistema alimentario mundial, han provocado a principios del año 2000 un cambio en la agenda de prioridades de los organismos internacionalesCon la realización de la cumbre del Milenio 2000 y la Cumbre Mundial de la Alimentación-cinco años después en 2002, la seguridad alimentaria y nutrición empiezan a tomar un mayor protagonismo, Surgecon fuerza el concepto de vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria y sin duda la estrategia hambre cero de Brasil motiva a varios países a seguir esta vía.
Las Leyes de Seguridad Alimentaria enAmérica Latina y el Caribe son: Ley de emergencia Programa de Nutrición y Alimentación Nacional aprobada en Argentina en 2002-2003, Ley de Seguridad Alimentaria aprobada en Brasil en Septiembre del 2006,en ecuador la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional aprobada en 2005, Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional aprobada en 2005 en Guatemala, Ley de Seguridad y SoberaníaAgroalimentaria aprobada en Venezuela en agosto de 2008. Aunque en Colombia aun no se ha creado una ley hay que resaltar las políticas y programas de seguridad alimentaria y nutricional que se...