Seguridad Alimentaria

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TEMA DE TRABAJO............................................................................................3 ANTECEDENTES………………………………………………………………………..4 DEFINICIÓN………………………………………………………………………………5 DIFERENCIAS CON EL TÉRMINO SOBERANÍA ALIMENTARIA PRINCIPIOS……………………………………………………………………………...6 1. DERECHO HUMANO A LA ALIMENTACIÓN 2. GARANTÍA DE SEGURIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARÍA POR PARTE DE LOSGOBIERNOS 3. PRINCIPIO DE SOSTENIBILIDAD Y PRECAUCIÓN…………………………….7 4. PRINCIPIO DE EQUIDAD Y DIFERENCIACIÓN 5. PROTECCIÓN ESPECIAL A LOS GRUPOS EN INSEGURIDAD ALIMENTARÍA………………………………………..8 6. EL ROL DE LA MUJER EN LA SEGURIDAD ALIMENTARÍA 7. PRINCIPIO DE RESPONSABILIDAD 8. PRINCIPIO DE PARTICIPACIÓN Y TRANSPARENCIA…………………………9 9. RESPETO POR LOS ASPECTOS CULTURALES 10. PREVALENCIA DE LAS FORMAS JUSTASY…………………………………10 DEMOCRÁTICAS DE ACCESO Y USO DE LA PROPIEDAD DE LA TIERRA COMPONENTES……………………………………………………………………….11 PLAN COMUNITARIO PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EJEMPLOS DE ACCIONES PARA CADA ÁREA: FORTALECIMIENTO DE LA GESTIÓN LOCAL…………………………….........12 COORDINACIÓN INTERINSTITUCIONAL………………………………………….13 EJEMPLOS: RETOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA……………...……………………...14 CONTAMINACIÓNMICROBIOLÓGICA MICOTOXINAS PLAGUICIDAS………………………………………………………………………....15 CONTAMINACIÓN INDUSTRIAL DIOXINAS METALES PESADOS………………………………………………………………...16 ENCEFALOPATÍA ESPONGIFORME BOBINA (EEB) PROYECTOS PROGRAMA ALIMÉNTATE ECUADOR (AE):……………………………………..17 PROGRAMA BONO DE DESARROLLO HUMANO: PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR (PAE)…………………………….18 PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN NACIONAL (PANN 2000) ESTRATEGIASESTRATEGIA OPERATIVA……………………………………………………….....19 ESTRATEGIA TERRITORIAL………………………………………………………..20 ESTRATEGIA DE INTERVENCIÓN…………………………………………………21 ANEXOS….…………………………………………………………………………….22 SEGURIDAD ALIMENTARIA............................................................................23 HOGARES CON SUFICIENTE COMIDA, SEGÚN QUINTIL ECONÓMICO PROYECTOS…………………………………………………………………………..24 PRINCIPIOSPRODUCCIÓN ALIMENTARIA……………………………………………………...25 BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………..26

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ANTECEDENTES
La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen en todo momento, tienen acceso físico, social, y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa. La seguridadalimentaria de un hogar significa que todos sus miembros tienen acceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida activa y saludable. La seguridad alimentaria incluye al menos: 1) la inmediata disponibilidad de alimentos nutritivamente adecuados y seguros, y 2) la habilidad asegurada para disponer de dichos alimentos en una forma sostenida y de manera socialmente aceptable (esto es, sinnecesidad de depender de suministros alimenticios de emergencia, hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias de afrontamiento Las fases de la seguridad alimentaria van desde la situación de seguridad alimentaria hasta la de hambruna a gran escala. "El hambre y la hambruna están ambas enraizadas en la inseguridad alimentaria. La inseguridad alimentaria puede categorizarse comocrónica o transitoria. La inseguridad alimentaria crónica conlleva un elevado grado de vulnerabilidad al hambre y a la hambruna, por lo que para asegurar la seguridad alimentaria es necesario eliminar esa vulnerabilidad. El hambre crónica no es hambruna. Es similar a la malnutrición y está relacionada con la pobreza que existe principalmente en los países pobres."

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DEFINICIÓN
La seguridadalimentaria se define como el acceso de todas las personas en todo momento a los alimentos necesarios para llevar una vida sana y activa. El término seguridad alimentaria puede comportarse de diferentes formas en dependencia del nivel de organización humana. A nivel regional o nacional, la seguridad alimentaria tiende a equipararse con la suficiencia del balance nacional de alimentos o la...