SEGURIDAD INDUSTRIAL
Páginas: 4 (882 palabras)
Publicado: 31 de agosto de 2014
RIESGOS Y RECOMENDACIONES PARA PUESTO DE TRABAJO DE UN COCINERO
TIPO DE RIESGOS
DAÑOS A LA SALUD
RECOMENDACIONES
RIESGOS FÍSICOS
Se presenta cuando existen en el suelo obstáculos osustancias que pueden provocar una caída por tropiezo o resbalón.
La caída de objetos o materiales durante la ejecución de trabajos o en operaciones de transporte y elevación por medios manuales omecánicos. Es habitual la manipulación de ollas, bandejas, menaje, y otros útiles de cocina, así como la manipulación de los productos o materias primas para la elaboración de la comida, procedentes decámaras frigoríficas y de las zonas de almacenaje, y al trabajar con rapidez en la cocina es habitual el riesgo de caída de estos.
Caídas, Fracturas, Golpes, Torceduras, lesionesmusculares.
Eliminar la suciedad, derrames de grasas y desperdicios contra los que se puedan resbalar o tropezar.
Ante un derrame limpiarlo inmediatamente, sin permitir que nadie lo pise y loesparza por el resto del suelo. En este último caso limpiar también el calzado y los lugares por donde se haya pisado.
Retirar los objetos innecesarios, envases, herramientas que no se estánutilizando.
No caminar sobre suelos mojados.
Usar calzado apropiado, cerrado, con suela antideslizante y con los cordones anudados.
Colocar las cargas más pesadas en los estantes más bajos.Utilizar escaleras de mano para acceder a los estantes altos.
Las herramientas manuales de corte deben estar bien afiladas, dotadas de mangos antideslizantes y ergonómicos, con protecciones en losextremos.
Lesión por objetos cortantes, punzantes o abrasivos (picadoras de carne, cortafiambres, batidoras, etc.), herramientas y útiles manuales, máquinas, utensilios de cocina(cuchillos, machetes, tijeras, etc.)
Debido a la naturaleza de los trabajos que se llevan a cabo son accidentes muy probables las quemaduras.
Golpes, cortes con objetos y herramientas...
TIPO DE RIESGOS
DAÑOS A LA SALUD
RECOMENDACIONES
RIESGOS FÍSICOS
Se presenta cuando existen en el suelo obstáculos osustancias que pueden provocar una caída por tropiezo o resbalón.
La caída de objetos o materiales durante la ejecución de trabajos o en operaciones de transporte y elevación por medios manuales omecánicos. Es habitual la manipulación de ollas, bandejas, menaje, y otros útiles de cocina, así como la manipulación de los productos o materias primas para la elaboración de la comida, procedentes decámaras frigoríficas y de las zonas de almacenaje, y al trabajar con rapidez en la cocina es habitual el riesgo de caída de estos.
Caídas, Fracturas, Golpes, Torceduras, lesionesmusculares.
Eliminar la suciedad, derrames de grasas y desperdicios contra los que se puedan resbalar o tropezar.
Ante un derrame limpiarlo inmediatamente, sin permitir que nadie lo pise y loesparza por el resto del suelo. En este último caso limpiar también el calzado y los lugares por donde se haya pisado.
Retirar los objetos innecesarios, envases, herramientas que no se estánutilizando.
No caminar sobre suelos mojados.
Usar calzado apropiado, cerrado, con suela antideslizante y con los cordones anudados.
Colocar las cargas más pesadas en los estantes más bajos.Utilizar escaleras de mano para acceder a los estantes altos.
Las herramientas manuales de corte deben estar bien afiladas, dotadas de mangos antideslizantes y ergonómicos, con protecciones en losextremos.
Lesión por objetos cortantes, punzantes o abrasivos (picadoras de carne, cortafiambres, batidoras, etc.), herramientas y útiles manuales, máquinas, utensilios de cocina(cuchillos, machetes, tijeras, etc.)
Debido a la naturaleza de los trabajos que se llevan a cabo son accidentes muy probables las quemaduras.
Golpes, cortes con objetos y herramientas...
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