SEGURIDAD E HIGIENE.. CASO REAL DE BOTULISMO
Páginas: 3 (603 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2013
La paciente es oriunda de Arequito
Alerta por un caso de botulismo
El Ministerio de Salud de la provincia, a través de la Dirección de Bromatología y Química, alertó a la población sobre lainconveniencia de consumir conservas de origen casero marca "El Francés", producidas en la localidad de Los Quirquinchos (departamento Caseros), por presentar defectos que representan un riesgo gravepara la salud.
Por tal motivo, se dispuso prohibir la comercialización y consumo de los productos rotulados como ``Alimentos artesanales, elaboración propia, El Francés'', que son comercializados enesa zona, porque ``poseen defectos que representan un riesgo grave para la salud de los consumidores''.
La medida responde al reciente caso de botulismo aparecido en la localidad de Arequito,provocado por la ingestión de los productos mencionados. La paciente, una mujer de 32 años, se encuentra internada en el Sanatorio El Parque de Rosario, con diagnóstico de botulismo, con pronósticoreservado y recibe asistencia respiratoria mecánica.
Asimismo, se recordó que el botulismo es una intoxicación provocada por la ingesta de alimentos contaminados con toxina botulímica, producida por labacteria Clostridum botulinun. Esta poderosa toxina actúa sobre el sistema nervioso central produciendo parálisis de los miembros, visión doble y paro cardiorrespiratorio. Su tratamiento consiste en elsuministro de antitoxina y asistencia cardiorrespiratoria.
Recomendaciones
Por este motivo, Bromatología recordó que se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
- adquirirproductos que hayan sido elaborados en establecimientos habilitados para tal fin y que posean el registro correspondiente (RNE y RNPA);
- verificar la existencia de la razón social del titular delestablecimiento, su dirección y la fecha de elaboración, fecha de vencimiento y número de lote o partida y
- si usted elabora para consumo familiar este tipo de alimentos, manténgalos en la heladera o...
Alerta por un caso de botulismo
El Ministerio de Salud de la provincia, a través de la Dirección de Bromatología y Química, alertó a la población sobre lainconveniencia de consumir conservas de origen casero marca "El Francés", producidas en la localidad de Los Quirquinchos (departamento Caseros), por presentar defectos que representan un riesgo gravepara la salud.
Por tal motivo, se dispuso prohibir la comercialización y consumo de los productos rotulados como ``Alimentos artesanales, elaboración propia, El Francés'', que son comercializados enesa zona, porque ``poseen defectos que representan un riesgo grave para la salud de los consumidores''.
La medida responde al reciente caso de botulismo aparecido en la localidad de Arequito,provocado por la ingestión de los productos mencionados. La paciente, una mujer de 32 años, se encuentra internada en el Sanatorio El Parque de Rosario, con diagnóstico de botulismo, con pronósticoreservado y recibe asistencia respiratoria mecánica.
Asimismo, se recordó que el botulismo es una intoxicación provocada por la ingesta de alimentos contaminados con toxina botulímica, producida por labacteria Clostridum botulinun. Esta poderosa toxina actúa sobre el sistema nervioso central produciendo parálisis de los miembros, visión doble y paro cardiorrespiratorio. Su tratamiento consiste en elsuministro de antitoxina y asistencia cardiorrespiratoria.
Recomendaciones
Por este motivo, Bromatología recordó que se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
- adquirirproductos que hayan sido elaborados en establecimientos habilitados para tal fin y que posean el registro correspondiente (RNE y RNPA);
- verificar la existencia de la razón social del titular delestablecimiento, su dirección y la fecha de elaboración, fecha de vencimiento y número de lote o partida y
- si usted elabora para consumo familiar este tipo de alimentos, manténgalos en la heladera o...
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