Seguridad E Higiene Laboral En Hoteles Y Restaurantes Por Iris Velasquez

Seguridad e Higiene en Restaurantes y Hoteles
“Manual de Seguridad e Higiene”
Carrera: Lic. En Gastronomia UPTM GASTRONOMIA
Alumna: T.S.U Iris Maricel velasquez
Fecha: 14/02/2015


ÍNDICE
 Conceptos Básicos en la Gestión de la Seguridad Laboral
 Definiciones y términos de seguridad laboral
 ¿Qué Es El Instituto Nacional De Seguridad E Higiene En El Trabajo?
 ¿Qué Es La Inspección DeTrabajo Y Seguridad Social?
 Derechos de los trabajadores a la protección a los riesgos laborales
 Equipos de trabajo y medios de protección
 Medidas de emergencia
 Combatir incendios
 Ergonomía
 Bibliografía
DEFINICIONES Y TÉRMINOS DE SEGURIDAD LABORAL
Se entenderá por "prevención" el conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas en todas las fases de actividad de la empresacon el fin de evitar o disminuir los riesgos derivados del trabajo. Se entenderá como "riesgo laboral" la posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño derivado del trabajo. Para calificar un riesgo desde el punto de vista de su gravedad, se valorarán conjuntamente la probabilidad de que se produzca el daño y la severidad del mismo. Se considerarán como "daños derivados del trabajo"las enfermedades, patologías o lesiones sufridas con motivo u ocasión del trabajo.
Se entenderá como "riesgo laboral grave e inminente" aquel que resulte probable racionalmente que se materialice en un futuro inmediato y pueda suponer un daño grave para la salud de los trabajadores.
En el caso de exposición a agentes susceptibles de causar daños graves a la salud de los trabajadores, seconsiderará que existe un riesgo grave e inminente cuando sea probable racionalmente que se materialice en un futuro inmediato una exposición a dichos agentes de la que puedan derivarse daños graves para la salud, aun cuando éstos no se manifiesten de forma inmediata. Se entenderán como procesos, actividades, operaciones, equipos o productos "potencialmente peligrosos" aquellos que, en ausencia de medidaspreventivas específicas, originen riesgos para la seguridad y la salud de los trabajadores que los desarrollan o utilizan. Se entenderá como "equipo de trabajo" cualquier máquina, aparato, instrumento o instalación utilizada en el trabajo.
Se entenderá como "condición de trabajo" cualquier característica del mismo que pueda tener una influencia significativa en la generación de riesgos para laseguridad y la salud del trabajador. Quedan específicamente incluidas en esta definición:
a. Las características generales de los locales, instalaciones, equipos, productos y demás útiles existentes en el centro de trabajo.
b. La naturaleza de los agentes físicos, químicos y biológicos presentes en el ambiente de trabajo y sus correspondientes intensidades, concentraciones o niveles de presencia.c. Los procedimientos para la utilización de los agentes citados anteriormente que influyan en la generación de los riesgos mencionados.
d. Todas aquellas otras características del trabajo, incluidas las relativas a su organización y ordenación, que influyan en la magnitud de los riesgos a que esté expuesto el trabajador.
8. Se entenderá por "equipo de protección individual" cualquier equipodestinado a ser llevado o sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos que puedan amenazar su seguridad o su salud en el trabajo, así como cualquier complemento o accesorio destinado a tal fin.
¿QUÉ ES EL INSTITUTO NACIONAL DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO?
El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo es el órgano científico técnico especializado de laAdministración General del Estado que tiene como misión el análisis y estudio de las condiciones de seguridad y salud en el trabajo, así como la promoción y apoyo a la mejora de las mismas. para ello establecerá la cooperación necesaria con los órganos de las Comunidades Autónomas con competencias en esta materia.
El Instituto, en cumplimiento de esta misión, tendrá las siguientes funciones:

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