Seguridad y Bpm

EVALUACIÓN DE CAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

NOMBRE:____________________________________________________________

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FECHA:__________________________LOCALIDAD:_____________________________________

INSTRUCCIONES: Seleccione circulando la letra de la respuesta que considera correcta para cada una de las siguientes preguntas o circulando la letra quecorresponda a la respuesta.
¿Que son las Buenas Prácticas de Manufactura?
a) Herramientas para la fabricación de productos en general.
b) Herramienta básica para obtención de productos segurospara el consumo humano, que se centralizan en la higiene y forma de manipulación.
c) Reglas del gobierno.
¿Por qué son importantes las Buenas Prácticas de Manufactura?
a) Contribuyen alaseguramiento de una producción y manejo de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.
b) Nos ayudan a ser mejores personas.
c) Porque son reglas.
¿Qué dicen las BuenasPrácticas de Manufactura referente al aseo personal?
a) Cabellos corto y sin barba, el baño debe de ser diario.
b) Hay asearse cada que sea necesario.
c) Unas limpias y cortas, cabellos corto y sepuede usar barba, el baño debe de ser cada tercer día.
¿Cuáles son los lugares en donde se permite consumir alimentos dentro del sitio?
a) En todos el sitio
b) Cocina, oficinas y bodega.c) Áreas asignadas como sala de juntas y comedor.
¿Cuáles de estos artículos personales no se pueden ingresar a la cámara?
a) Anillos, relojes, pulseras, celulares, aretes.
b) Llaves,encendedores, pasadores, broches.
c) Todas la anteriores.
¿Cuáles de estas actividades no se pueden realizar dentro del sitio?
a) Comer en todas las áreas y masticar chicle.
b) Fumar y escupir|c) Todas las anteriores

¿Con que frecuencia hay que lavar las manos durante el trabajo?
a) Una vez al día.
b) Lavarlas y sanearlas antes de iniciar el trabajo, después de cada...