seguridad




CEI

DISCIPLINA SALUD
CAPACIDAD
TEMA
RESPONSABLES
ENTREGADO A PROF: LAURA
22/10/2013





Objetivos :

Objetivo general:
Comprender factores quedeterminan la seguridad alimentaria

Objetivo especifico:




















SEGURIDAD ALIMENTARIA

Seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidadde alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera que un hogar está en una situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen demanera sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad según las necesidades biológicas.
La Seguridad alimentaria consiste en la disponibilidad de alimentos suficientes para satisfacer lasnecesidades de consumo de la población de un país en todo momento, incluso en épocas de escasa producción nacional o de condiciones económicas adversas.

Pilares de la seguridad alimentaria
Lospilares básicos de La Seguridad Alimentaria y Nutricional son la disponibilidad, la accesibilidad, la aceptabilidad y consumo, y la utilización biológica de los alimentos. Los alimentos, de adecuadacalidad, deberían estar disponibles en cantidades suficientes para 100 por ciento de la población. Para ciertos grupos, sin embargo, la condición de inseguridad alimentaria esta determinada por la falta dedisponibilidad de alimentos de adecuada calidad. En otros grupos de población esos alimentos pueden estar disponibles, pero no todos tienen acceso a Los mismos debido a limitaciones económicas, dedistribución y otras. Además de la disponibilidad y accesibilidad existen factores de carácter cultural, social, educativo y biológico que afectan La aceptabilidad, consumo y aprovechamiento biológico delos alimentos.
Considerando la intima relación de dependencia existente entre los eslabones de esta cadena agroalimentaria nutricional, desde la disponibilidad, accesibilidad, aceptabilidad y...