Seguridad

MINISTERIO
DE TRABAJO
Y ASUNTOS SOCIALES

INSTITUTO NACIONAL
DE SEGURIDAD E HIGIENE
EN EL TRABAJO

UÍAS PARA LA
EVALUACIÓN DE RIESGOS
SERIE MICROEMPRESAS

CCIÓN
REVENTIVA

PANADERÍA

MINISTERIO
DE TRABAJO
Y ASUNTOS SOCIALES

INSTITUTO NACIONAL
DE SEGURIDAD E HIGIENE
EN EL TRABAJO

Presentación

Autores:
Esta Guía ha sido elaborada por técnicos del INSTITUTO NACIONALDE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO con la colaboración de
MUTUA UNIVERSAL.

Diseño:
Cruz Gala, José Miguel. Servicio de Ediciones y Publicaciones. INSHT-MADRID

Proyecto realizado con el apoyo de la Comisión de la Unión Europea

Edita:
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo
c/ Torrelaguna, 73 - 28027 MADRID

Composición e impresión:
Servicio de Ediciones yPublicaciones. INSHT MADRID
ISBN: 84-7425-500-7
Dep. Legal: M-17403-1999
NIPO: 211-99-007-9

La Unión Europea, consciente de las dificultades que las pequeñas y
medianas empresas, especialmente las denominadas microempresas,
tienen en la aplicación de las respectivas legislaciones nacionales sobre
Prevención de Riesgos Laborales, ha desarrollado un proyecto cuyo
objetivo es proporcionar guías parala evaluación de riesgos, de una gran
parte de las ocupaciones y/o actividades que se realizan de forma similar
en todos los países de la Unión.
El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo, participante
en este proyecto, ha desarrollado estas guías, informativas y formativas,
que contemplan las situaciones de riesgo más graves y frecuentes de cada
ocupación y/o actividadseleccionada, utilizando los términos propios de
cada una de ellas, con el fin de facilitar la introducción de la evaluación
de riesgos en la empresa.
Estas guías están dirigidas a los empresarios y a los trabajadores,
especialmente de las empresas más pequeñas, con la intención de que
puedan abordar, por sí mismos, la tarea de evaluar sus riesgos y asumir, a
continuación, las accionespreventivas oportunas. Todo ello de una forma
necesariamente simplificada, que permita superar la carencia de
conocimientos específicos, frecuente en estas pequeñas empresas.
No debe olvidarse, de todas formas, -y la propia Guía así lo recuerda
cuando procede- que en ocasiones será necesario recurrir a algún experto
externo, cuando el riesgo que se debe evaluar requiere utilizar unos
conocimientosy/o técnicas especializados. Pero probablemente estos
serán los menos casos, y Vd. personalmente, con sus trabajadores, podrá
abordar el grueso de la evaluación de sus riesgos.
La Guía contempla, como se ha indicado, los riesgos más graves y/o
frecuentes de su actividad, particularizándolos en cada puesto y
trabajador de su empresa. Lo que le permitirá cumplir con los requisitos
previstos enel Reglamento de los Servicios de Prevención, en su artículo
cuatro. No dude, por otro lado, en añadir cuantos otros riesgos pueda
observar en su trabajo y que no estén previstos en la Guía.
La Guía, finalmente, le da algunas orientaciones para abordar las
acciones preventivas y para formar a sus trabajadores. Todo como
resultado de una buena evaluación inicial de los riesgos que es, portanto,
la clave para que pueda desarrollar en su empresa una correcta acción
preventiva. Nuestra intención no es otra que ayudarle en este objetivo.
Leodegario Fernández Sánchez
Director del INSHT

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¿PREVENCIÓN DE RIESGOS? ¿PARA QUÉ?

Nombre de la empresa:

Prevención de Riesgos en la actividad de Panadería.

Revisión efectuada

Como empresario, su deber de garantizar, razonabley eficazmente, la
protección de la seguridad y la salud de los trabajadores de su empresa es
un gran desafío y una gran responsabilidad. La “Guía para la Acción
Preventiva, serie Microempresas” tiene la finalidad de ayudarle a
cumplir con esta responsabilidad. Además, la prevención de riesgos
laborales es un buen instrumento para incrementar la eficacia y el
rendimiento de su empresa....