Seleccion de procesos

Gestión de Operaciones
Selección del Proceso Productivo

Introducción
La selección del proceso productivo corresponde a una decisión de nivel estratégico. Se relaciona fuertemente con el diseño del producto, los volúmenes de producción y las tecnologías utilizadas.

Capítulo 4: Selección Proceso Productivo # 2

Qué Debemos Tomar en Cuenta?
Tipos de Insumos Proveedores Tecnologías deProducción, IT Diseño de Productos & Procesos Economías de Escala Volumen de Demanda, Necesidades Nivel de Servicio Estacionalidad

Input
Costo Confiabilidad Calidad Lead-time

Proceso
Costo Capacidad Flexibilidad Calidad Tiempos de Proceso

Output
Costo Tiempos de Entrega Calidad Variedad

Capítulo 1: La Función de Operaciones

# 3

Diseño de Procesos: Auditoria Operacional
Está elproceso alineado con las capacidades centrales del la organización? Está el proceso diseñado para alcanzar ventajas competitivas en términos de diferenciación, respuesta, o costos? Elimina el proceso etapas innecesario que no agregan valor?
Simplificación: “menos es más” Standardización A prueba de errores.

Ayuda el proceso a maximizar el valor generado según lo percibido por el cliente?Permitirá el proceso ganar participación de mercado?
Capítulo 1: La Función de Operaciones # 4

Matriz de Producto-Proceso
Variedad
Alta Variedad Unas pocas unidades producidas por lote (permite personalización) Cambios Modulares Producción en lotes estandarizados Producto altamente estandarizado (solo cambios menores en graduación, composición) Bajo-Volumen (Intermitente) Proceso Repetitivo(Modular) Alto-Volumen (Continuo)

Job Shop proyectos (impresión, carpintería)

Línea de Ensamblaje (autos) Mala Estrategia (Costos variables muy altos) Proceso Continuo (minería, química, vidrio)

Volumen
Capítulo 1: La Función de Operaciones # 5

Clasificación por Flujo del Producto
1.- Línea de Ensamblaje :
Corresponde a una secuencia lineal de operaciones.

Flujo Lineal
Tarea oestación de trabajo. Flujo del producto.
Capítulo 4: Selección Proceso Productivo # 6

Clasificación por Flujo del Producto
Características:
El Producto:
Masivo. Barato. Estandarizado.

El Proceso:
Continuo. Con poca flexibilidad. Automatizado. Requiere equipo especializado. Eficiente. De fácil control.

Capítulo 4: Selección Proceso Productivo # 7

Clasificación por Flujo del ProductoInversión alta. Bajo inventario. Eficiencia del 80% aproximadamente. Mano de obra poco especializada.

Ejemplos:
Líneas de ensamble. Cafetería. Industria Química. Industria Electrónica. Papeleras. Industria del Acero.
Capítulo 4: Selección Proceso Productivo # 8

Clasificación por Flujo del Producto
2.- Flujo Intermitente (taller de trabajo):
Corresponde a la producción por lotes, enforma intermitente.

Flujo Intermitente
Tarea o estación de trabajo. Flujo del producto.
Capítulo 4: Selección Proceso Productivo # 9

Clasificación por Flujo del Producto
El equipo y mano de obra se organizan en centros o equipos de trabajo por tipos similares de habilidades. Características:
Menor eficiencia (~ 20 - 40%). Mayor flexibilidad. Menor inversión. Mayor habilidad de la mano deobra. Menor utilización de equipo. Maquinaria más general. Control más difícil. Inventario más alto.
Capítulo 4: Selección Proceso Productivo # 10

Clasificación por Flujo del Producto
Ejemplos:
Garage. Taller de Muebles. Consultora.

Capítulo 4: Selección Proceso Productivo # 11

Clasificación por Flujo del Producto
3.- Proceso Continuo:
Producto fluye entre etapas sin interrupción.Las distintas etapa del proceso están perfectamente amalgamadas.
Comienzo Final

Ejemplos:
Refinerías. Industria Química y Farmacéutica.
Capítulo 1: La Función de Operaciones # 12

Clasificación por Flujo del Producto
Características:
Altísima Eficiencia (~ 90%+). Muy poca flexibilidad. Inversión alta. Mayor habilidad de la mano de obra. Mayor utilización de equipo. Maquinaria muy...