Sellado al vacio

Ya les habíamos contado sobre lo conveniente de congelar los alimentos para no tener que cocinar tantas veces a la semana y tener siempre disponible alguna ración de comida, para cuando el hambreataca inevitablemente y no hay muchas ganas de preparar algo.
Pero otro buen consejo, es un sistema no muy nuevo, pero que aún no se instala al 100% entre las preferencias a la hora de comprar losalimentos o guardarlos en el hogar: el sellado o envasado al vacío.

Esta tecnología permite conservar los alimentos de forma sencilla y práctica. Consiste en extraer el aire que rodea al producto quese va a envasar y luego guardar, para conseguir quitar todo el oxígeno y así retardar la acción de los hongos y bacterias, que necesitan este elemento para sobrevivir y no pueden atacar el producto.El envasado al vacío es un complemento al hecho de congelar los alimentos, pues ambas ideas llevadas a cabo, contribuyen a una óptima conservación de las comidas, conservando no tan sólo su aspectooriginal, sino también los nutrientes y beneficios que deben otorgarte, pues las bajas temperaturas demoran los procesos de descomposición.

Los alimentos que son conservados de esta forma duran másporque, además de evitarse las condiciones para la supervivencia de los microorganismos dañinos, se detienen las reacciones enzimáticas y químicas que se activan al entrar en contacto el alimento conel aire

Si pones atención a la sección de congelados en los súpermercados, podrás darte cuenta de que ya hay un montón de marcas que han optado por entregar sus productos bajo el concepto deenvasado al vacío, favoreciendo la calidad y duración de los mismos. Si eres de aquellos que tienen poco tiempo para la cocina y de vez en cuando olvidan lo que tenían guardado en el refrigerador, ésta esuna excelente opción.

Ahora, si se trata de envasar al vacío los alimentos que hayas preparado en tu hogar, hay unos potes diseñados específicamente para esto, con un sistema especial, que permite...