Selva Negra Exotica

INDICE

1. Resumen ejecutivo
2. Introducción
3. Justificación de las ideas de negocio.
4. Análisis situacional
4.1. Ventajas y desventajas
4.2. ¿Qué problema soluciona el producto o servicio?
5. Aspectos técnicos
5.1. Características del producto: ficha técnica
5.2. Proveedores de los insumos, envases y materiales
5.3. Forma de elaborar el producto: Flujo grama delproceso
6. Investigación del mercado
Sondeo de mercado:
6.1. Encuestas
6.2. Perfil del consumidor
6.3. Análisis del entorno: Competidores Directos e Indirectos
7. Marketing mix
8. Conclusiones
9. Fuentes bibliográficas consultadas.
10. Anexos



1.- RESUMEN EJECUTIVO


El producto de selva negra con fruta exótica es nuestra propuesta para el mercado que tiene dos beneficios los cualesson: el primero, satisface la necesidad de comer un postre y el segundo, este es el más importante ya que proporciona un bienestar al organismo de las personas por medio de la fruta exótica (aguaymanto). Esta fruta proporciona vitaminas, minerales. Los cuales son esenciales para nuestro cuerpo, porque tiene propiedades antidiuréticas, antidiabéticas, regulan el colesterol, purifica la sangre,tonifica el nervio óptico y alivia afecciones bucofaríngeas. Si hablamos de nuestro producto la selva negra con aguaymanto, tiene como ventaja de ser orgánico ya que no tiene como esencia química de esa fruta exótica por lo contrario lo contiene en forma natural, además tienes propiedades medicinales. Pero tiene cierta desventaja, su tiempo de vida de este postre es de siete días.
Nuestro postre deselva negra acompañada de aguaymanto ira en un recipiente en forma de vaso, con la finalidad dar otro toque de los convencionales. Pero para todo esto se tuvo que realizar un sondeo de mercado por medio de las encuestas las cuales ayudaron de una gran parte, este arrojo que preferían conseguirlo en bodegas y pastelerías. A su vez también se hizo un análisis del entorno, en esta parte encontramosque teníamos dos tipos competidores. El primero, los directos (los cupcakes, la torta Helada, tres leches, entre otros). El segundo, los indirectos (panes dulces; las pizzas, hamburguesas, choripanes, entre otros).
En conclusión es un producto fácil de encontrar ya que se encontraran en bodegas y pastelerías. Es te producto en innovador ya que no utiliza frutas convencionales y no contieneseveras desventaja.




2. INTRODUCCIÓN


Esta travesía comenzó en un trabajo del área del taller de creatividad, al principio se nos pidió encontrar una idea de negocio lo cual fue un poco difícil. Pero se pudo encontrar una solución por el simple hecho que todo coincidíamos en un punto eso era nada menos una fruta exótica. Pero después nos dimos cuenta que solo ese punto en común no erasuficiente. Teníamos que buscar en que se podría usar esas frutas. Cuando llego la salida, salimos del Instituto Adex; caminando por la calle pasamos por un supermercado, al entrar observamos los postres tradicionales y comunes, entonces en ese momento uno de nosotros dijo porque no usar uno de esos postres, pero agregando dicha fruta exótica. Pensamos por un rato y si, efectivamente era el segundopunto importante para nuestro producto. Ya que esta fruta es agridulce pero con tendencias a ser más agria que dulce, acompañando al postre ya que este es dulce.
Al final tuvimos otro percance, era en que postre hacer es producto, se tuvo que estar merodeando por el área de postres buscando el perfecto hasta que se encontró y es nada menos que el postre de selva negra pero acompañado esta frutaexótica, otro de nosotros se percató que no habíamos elegido la fruta exótica, pero después de un pequeño debate en el área de postres, llegamos a encontrar dicha fruta y es nada menos que el Aguaymanto.







3. JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Es un producto innovador en el mercado ya que fusionamos dos sabores diferentes y creamos un sabor neutral (Agridulce),...