Sem 2 Principio De Nutricion

TABLA DE VALOR CALÓRICO Y NUTRICIONAL(100 gr de parte comestible)

ALIMENTOS VALOR CALÓRICO-ENERGETICO
PROTEINAS
LIPIDOS
CARBOHIDRATOS TOTALES
arepa blanca
161 kcal - 674 kJ 3.30 gr0.90 gr 35.00

Huevo gallina
revuelto
206 kcal - 862 kJ 14.18 g 16.59 g No contiene

Costilla de cerdo cocida
558 kcal- 2335 kJ 29.50 g 15.60 g No contiene

Queso mozarella
281kcal- 1176 kJ 19.40 g 21.60 g 2.20

Mortadela 204 kcal- 854 kJ 12.60 g 10.80 g 13.90

Leche entera 53 kcal- 222 kJ 3.40 gr 3.10 gr 3.20

MINERALES
alimentos Calcio Fosforo Hierro Magnesiomanganeso Potacio Sodio Zinc
arepa blanca

93.67
162.17
1.96
12.43
0.04
136.43
403.53
3.17

Huevo gallina
revuelto
93.67
162.17
1.96
12.43
0.04
136.43
403.533.17

Costilla de cerdo cocida
12.20
174.00
1.02
312.00
76.80
NC
NC
NC

Queso mozarella
517.00
3.71
0.20
19.00
67.00
373.00
2.21
NC

Mortadela
59.35191.34
1.81
15.96
0.13
126.90
1,228.24
0.65

Leche entera
120.00
95.00
0.30
NC
NC
457.00
51.70
NC



VITAMINAS
Alimentos Hidrosolubles Liposolubles
NiacinaRiboflavina Tiamina Vitamina
C B 12 B 6 A (ER)
Arepa blanca 0.10 0.09 0.09 NC NC NC NC
Huevo de gallina 5.04 0.04 0.30 NC NC NC NC
Costilla de cerdo cocida 3.85 0.30 0.46 NC NC NC NC
Queso mozarella 0.080.24 0.01 NC 0.65 0.06 241.00
Mortadela 0.53 0.03 0.62 NC NC NC NC
Leche entera 0.10 0.18 0.04 1.00 NC NC 29.00








TASA METABOLICA BASAL
La TMB es la cantidad de calorías que elcuerpo necesita para operar en su nivel básico, es decir en reposo. Representa a la vez una buena manera de saber cuántas calorías quemas sin hacer nada de ejercicio complementario.
FACTORES QUE PUEDENAFECTAR LA TMB:
• La fiebre
• El estrés
• un aumento o disminución de la temperatura ambiente se traducirá en un aumento de la tasa metabólica.
• El ayuno, el hambre y la desnutrición dan como...