Semana 1 gastronomia

Actividad Semana 1

Introducción

Para que se tenga una adecuada y balanceada alimentación, es necesario poder establecer una minuta para poder brindar los nutrientes que se requiere nuestroorganismo. Además es de suma importancia que la infraestructura y espacio en donde se preparan los alimentos sea el adecuado y cumpla con uno de sus principales objetivos que es el mantener inocuoel alimento.

Actividad previa

Leer y analizar el material establecido para la semana 1.
Realizar una Investigación en libros e internet, sobre los temas vistos.

Actividades a Realizar1. Desarrolle de un ciclo de minutas para 5 días teniendo en cuenta los principios básicos de la elaboración de una minuta (utilice el cuadro):

• No repetir el mismo alimento durante el día• No realizar la misma preparación durante el ciclo de la minuta
• Tener en cuenta los alimentos en cosecha

|  |LUNES |MARTES|MIERCOLES |JUEVES |VIERNES |
|DESAYUNO |café negro-huevos con |Jugo de naranja-huevo |chocolate en leche |Rebanada de papaya-|Café con leche - pan |
| |ranchera-pan con |cacerola-tajada de pan |–arepa-lonca de queso |café negro-sandwish |integral –hevos en |
||mantequilla-te o cafe |integral-café negro | | |perico |
|MEDIAS MAÑANAS |Manzana |Porción depapaya |Pera |Banano |Manzana |
|ALMUERZOS |Sopa de verduras-carne |Pollo en salsa de |Porción de |Hígado|Mote de |
| |en salsa-porción de |zanahoria-ensalada |arroz-frijol-ensalada |encebollado-porcion de |pescado-porcion de |
|...