semana 1 manipulacion de alimentos

SOLUCION ACTIVIDAD DE EXPLORACION
*realice al pie de la letra el experimento, y note, que al plátano que le puse la levadura seca, se daño más rápido, cambio su color, y su contextura era babosa.En cambio al plátano que no le agregue nada no cambio ni su color, ni su textura, el plátano quedo completamente igual.
*esta reacción (del plátano al que le agregue la levadura Seca) se dio, porquela levadura es uno de los cien mil tipos de hongos, quiere decir que la levadura se apodero completamente del plátano, y por eso ocasiono su descomposición.
-PASO A PASO DE LOS RESULTADOS DE MIEXPERIMENTO Y CONCLUSIONES:
*Lo primero que hice, fue cortar las rebanadas de plátano y de inmediato las metí en las bolsas herméticas diferentes.
*marque una bolsa con la letra L, tal como me loindicaron.
*a una de las bolsas con el plátano, le agregue la levadura seca, y la otra bolsa la deje tal y como estaba.
-CONCLUSIONES:
Al plátano que le agregue la levadura se daño más rápido, puesto quela levadura es una de las cien mil clases de hongos y son capaces de producir fermentación en algunas sustancias orgánicas.
Aprendí mucho de este experimento, pues aun no sabía la reacción que causala levadura en los alimentos, tampoco tenía conocimiento que la levadura, hace parte de los cien mil clases de hongos orgánicos.









ACTIVIDAD DE INVESTIGACION
1*setenta personas,entre ellos 40 niños de un colegio, resultaron intoxicados, por consumir alimentos e estado de descomposición en atlántico y sucre.
Los alimentos al parecer estaban en mal estado, provocaron en los niñosvómitos, malestar estomacal y desmayos.
Por el mal manejo de la higiene, puesto que no respetan las normas que se tienen para la manipulación de los alimentos, provoco el mal estado de los niños.*este problema se hubiera podido evitar, si hubiesen revisado bien los alimentos antes de ser consumidos, porque si estaban en estado de descomposición, quiere decir que en el medio ambiente están...