SEMANA 1 PRINCIPIOS DE NUTRICÓN

Desde antaño la alimentación del hombre ha tenido cambios, y también por nivel demográfico, y a pesar de esta gran variedad de dietas existen unos principios básicos que al no cumplirse causanaflicciones al organismo.
Las violaciones a estos pueden ser:

-Deficiencia en el consumo de hidratos de carbono (Carbohidratos), esto produce:
1. Dolores de cabeza, mareos, fatiga, esto debido alaumento de la cetonas
2. Estreñimiento, por ausencia de las cantidades mínimas de carbohidratos generando una deshidratación
3. Aumento en la vulnerabilidad, esto tanto de forma psicológica comofísica, puesto que al tener menos carbohidratos se producirán menos energías, desembocando en pensamientos taciturnos y a nivel físico en mayor probabilidad de contraer enfermedades de alta gravedad.
4.Cálculos renales, producto a demasiada cetona.
5. Problemas cardiacos, estos causados por las sustancias que toman el lugar de los hidratos de carbono.

-Exceso de hidratos de carbono (Carbohidratos),esto produce:
1. Diabetes, por el aumento en la ingesta de carbohidratos a la insulina le será inútil bajar la glucosa puesto que ésta estará en niveles muy altos.
2. Obesidad, al no podertrasformar todo lo ingerido en calorías, el restante se acumula causando obesidad.
3. Enfermedades cardiacas, por la misma causa de la obesidad.

- Falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico,produce:
1. Infertilidad.
2. Síndrome premenstrual.
3. Disminución en el proceso de circulación.
4. Quistes en el ovario.
5. Mastropatía.
6. fibroquística.

Tomando los tres tipos de ácidosgrasos y los alimentos que los contienen una sencilla lista así:

-Ácidos grasos saturados:
1. Aceite de palma
2. Carne de cerdo
3. Carne de res
4. Mantequilla
5. Crema de leche
6. Embutidos7. Dulces
8. Mayonesa
9. Huevo
10. Margarina

- Ácidos grasos Mono-insaturados:
1. Aguacate
2. Almendras
3. Nueces
4. Avellanas
5. Cacahuates
6. Aceite de oliva
7. Maní...