semana 1 pulpa de fruta
Páginas: 3 (537 palabras)
Publicado: 20 de agosto de 2013
Desarrollo actividad semana 1
Mariana las siguientes son las pautas que deberías seguir para que en tu heladería halla una correcta manipulación de alimentos y sea muy saludable para tus clientes.En primer lugar debes utilizar agua potable para la lavar cada una de las frutas que vas utilizar y que estas sean manipuladas de forma higiénica.
Tener una correcta refrigeración de cada uno delos alimentos que vas a utilizar o para la preparación de tus distintos platillos.
Estas serían algunas pautas con mayor exactitud:
Controla la temperatura de los alimentos durante su almacenamientopues las temperaturas muy altas o muy bajas pueden afectar la calidad de los productos y su vida útil sería más corta.
La temperatura del refrigerador debe estar a 5 grados centígrados o menos y hayque vigilar que la temperatura no varié. La temperatura de un congelador debe estar a menos 18 grados centígrados aproximadamente.
Recuerda siempre si se utilizan materias primas de excelentecalidad el producto final será de excelente calidad siempre se debe hacer una adecuada selección de los alimentos.
Entre más rápido halla un correcto almacenamiento de un alimento después de seleccionado yadquirido menor será el riesgo de que el producto se contamine o se deteriore.
Algunos consejos de un buen almacenamiento de alimentos
1. Debe haber suficiente espacio
2. Siempre amacenaprimero los productos de más rápida descomposición
3. No almacenes mayor tiempo de lo debido ningún alimento recuerda lo que Primero Entra Primero Sale. PEPS
4. Las áreas de almacenamiento siempredeben estar mínimo a entre 15 y 18 cm alejadas del piso y de las paredes para que sea ms fácil su limpieza
5. Colocar siempre los productos a distancia prudente para que halla buena circulación delaire.
6. Las áreas donde los alimentos sean almacenados deben estar limpias y ser apropiadas
7. El empaque de los alimentos deben siempre estar limpios y sin daños
8. Recoger y eliminar las basuras...
Mariana las siguientes son las pautas que deberías seguir para que en tu heladería halla una correcta manipulación de alimentos y sea muy saludable para tus clientes.En primer lugar debes utilizar agua potable para la lavar cada una de las frutas que vas utilizar y que estas sean manipuladas de forma higiénica.
Tener una correcta refrigeración de cada uno delos alimentos que vas a utilizar o para la preparación de tus distintos platillos.
Estas serían algunas pautas con mayor exactitud:
Controla la temperatura de los alimentos durante su almacenamientopues las temperaturas muy altas o muy bajas pueden afectar la calidad de los productos y su vida útil sería más corta.
La temperatura del refrigerador debe estar a 5 grados centígrados o menos y hayque vigilar que la temperatura no varié. La temperatura de un congelador debe estar a menos 18 grados centígrados aproximadamente.
Recuerda siempre si se utilizan materias primas de excelentecalidad el producto final será de excelente calidad siempre se debe hacer una adecuada selección de los alimentos.
Entre más rápido halla un correcto almacenamiento de un alimento después de seleccionado yadquirido menor será el riesgo de que el producto se contamine o se deteriore.
Algunos consejos de un buen almacenamiento de alimentos
1. Debe haber suficiente espacio
2. Siempre amacenaprimero los productos de más rápida descomposición
3. No almacenes mayor tiempo de lo debido ningún alimento recuerda lo que Primero Entra Primero Sale. PEPS
4. Las áreas de almacenamiento siempredeben estar mínimo a entre 15 y 18 cm alejadas del piso y de las paredes para que sea ms fácil su limpieza
5. Colocar siempre los productos a distancia prudente para que halla buena circulación delaire.
6. Las áreas donde los alimentos sean almacenados deben estar limpias y ser apropiadas
7. El empaque de los alimentos deben siempre estar limpios y sin daños
8. Recoger y eliminar las basuras...
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