Semana 2 Gastronomía Colombiana

RESPUESTA
ANDINA Y ORINOQUIA
ACTIVIDA SEMANA 2
1. LA BANDEJA PAISA; Por ser un plato muy representativo y muy reconocido a nivel nacional e internacional. Es un plato que se caracteriza por sermuy cargado por eso hay que servirlo en bandejas o platos grandes por la cantidad de ingredientes que lleva, sus ingredientes son fáciles de conseguir y su preparación lleva un poco de trabajo ya queson muchos ingredientes que hay que preparar. Por eso un plato que vale la pena preparar es muy sabroso y de vista agradable a la hora de comer este delicioso plato colombiano que viene sobre todode las montañas o el eje cafetero que nos representa muy bien a nivel internacional.

2.

3.4. A la bandeja paisa le cambiaria los plátanos o tajadas amarillaspor el patacón porque?; ya que es un plato donde casi todos sus ingredientes son salados seria mejor que toda esa cadena de ingredientes fuera la misma (que todo lo que come sea salado) por eso lepongo el patacón que es también originalmente colombiano.
5. simplemente por la costumbre en realidad no varía mucho en el tipo y tiempo de cocción, comparando a la plancha o la´parrila, pero el calordel burro es algo más parejo y como se utiliza una madera no olorosa. (esta madera se introduce en el medio de la carne) Más que todo es costumbre. Si fuera carne a la plancha seria carne a laplancha o la parrilla. Además con este método, la carne se cocina a la temperatura necesaria para alcanzar todo ese sabor característico. Es indescriptible el sabor que le aporta el humo y la cerveza hacende este plato una delicia paladar.
6. Es el nombre que le da el llanero a la gallina, también llamada gallina tapacura, o como casi todas las regiones se le conocen como gallina criolla. Este...