semana primera principios de nutricion

PRINCIPIOS DE NUTRICÍON
SEMANA 1

CARBOIDRATOS
Los Carbohidratos o hidratos de carbono, son compuestos orgánicos formados de carbono, oxígeno e hidrogeno las cueles son calificados como la mayorfuente de energía en el mundo.
Encontramos diferentes tipos de hidratos de carbono que se clasifican según la complejidad de su estructura química, como por ejemplo:
-Monosacáridos: son loscarbohidratos que poseen su estructura más simple, entre esos se destacan:
*La Glucosa: es una forma de azúcar que se encuentra abundante mente en la naturaleza, las frutas y la miel; es la fuente exclusivade energía del sistema nervioso.
*Fructosa: también la encontramos en frutas y miel. Después de ser absorbida en el intestino, pasa al hígado donde es rápidamente metabolizada a glucosa.*Galactosa: se encuentra en la leche.
-Disacáridos: es la unión de dos monosacáridos, siendo uno de ellos la Glucosa.
-Polisacáridos: son la unión de partículas monosacáridos. Se caracterizan por su difícildigestión y por ser poco soluble en azucares simples.

En general, los carbohidratos son muy importantes para nuestro organismo y el bien funcionamiento del mismo pues proporciona energía suficientepara nuestro cuerpo y su desgastamiento. Es por eso que es indispensable las frutas en nuestra dieta pues también nos ayuda a evitar enfermedades como:
-Desnutrición: pues el cuerpo necesita de laenergía que proporcionan los carboidratos para su buen funcionamiento y para esto se necesita una buena alimentación con base a dicho nutriente.
-inanición: es el extremo de la desnutrición y se da porla reducción excesiva de la ingesta de vitaminas nutrientes y energía.
-Anorexia y bulimia: al no consumir o vomitar los alimentos ricos en carbohidratos, éstas se consideran enfermedades por faltade hidratos de carbono.


Pero como todo en exceso es malo, debemos llevar un control y una dieta balanceada para el consumo de alimentos que contengan carbohidratos; si no tenemos un control y...