semana santa

Que es Semana Santa:
La creencia principal del cristianismo es que Dios envió a su hijo Jesús al mundo para redimir al humano de sus pecados. Para lograr esto, Jesús murió en una cruz como sacrificio, tomando el lugar del pecador. Los evangelios nos explican como este acto se desenvolvió: Jesús fue acusado, fue arrestado, fue juzgado y condenado a muerte. Aunque era inocente, murió como uncriminal en la cruz y después fue sepultado en una tumba. Al tercer día resucitó y, de acuerdo a la Biblia, cientos de personas fueron testigos de esto.
Semana Santa dura desde el domingo de palmas hasta el domingo de resurrección. El domingo de palmas recuerda la entrada triunfante de Jesús a Jerusalén. En esta ciudad los enemigos de Jesús estaban listos para acusarlo de blasfemia. Fueron exitosos yel jueves de esa semana fue arrestado. De ahí viene la observación del jueves santo. El juicio de Jesús no fue largo porque el pueblo tenía la presión de que las fiestas de la pascua estaban a punto de empezar. Así que fue crucificado el día siguiente día. Ese día, viernes, se recuerda como el viernes santo. La observación dura el sábado santo y termina el domingo, el tercer día cuando Jesúsresucitó. Este último día de la Semana Santa es de gran alegría para la comunidad cristiana porque celebran que Jesús venció la muerte y abrió el camino hacia la vida eterna.
Platos típicos de la semana santa
En Semana Santa las personas disfrutan de la gastronomía, ya que es muy común que se consuman comidas que tienen al pescado como base y además se preparan algunos dulces para degustar enfamilia.
Uno de los platos que se prepara en Semana Santa es el Cuajao, el cual consiste en una especie de pastel hecho con huevo batido y está relleno con un guiso de piscillo de pescado (generalmente chucho, pero también se puede hacer con cazón o con raya), lleva papa sancochada picada en rodajas y tajadas de plátano maduro frito y finalmente se le coloca queso blanco rallado por encima y segratina.
Además existe otro tradicional alimento para disfrutarlo previo a la Semana Mayor o Viernes Santo: el bacalao, una receta de mucho aprecio para las personas amantes del buen comer.
También, platos tradicionales existen otras preparaciones culinarias propias de la temporada a base de pescado o mariscos. El pescado lo puedes preparar desde la forma más sencilla que es a la plancha salpimientado,hasta en forma gourmet relleno de mariscos, o espinaca con queso y luego gratinado. Además, el pescado es ideal para preparar ceviches y cócteles. Langosta, camarón, cangrejos, y calamares son los mariscos de mayor consumo en esta época.
Otra opción que existe de alimentos para esta temporada son las pastas y los vegetales, los cuales pueden ser mezclados con mariscos y convertirse en un platofuerte muy apetecible.
Por otro lado, en esta época se hace el dulce de lechoza y se puede preparar de la siguientes manera. La lechoza se pela, se abre para sacarle las semillas y se van cortando en tajaditas muy delgaditas, se lavan, se secan con un paño, se dejan reposar durante la noche al sereno. Aparte con el papelón y suficiente agua se pone hacer un melado y se le agregan las hojas dehigo al ponerlo a cocinar. Cuando haya hervido, se le agrega la lechoza, se deja hervir para que se vaya cocinando lentamente, hasta que la lechoza se vea cristalina y suave. Si se seca mucho antes de terminarlo se le agrega más agua.
Además, se preparan otros dulces criollos como los buñuelos, el arroz con coco, entre otro
Significado de los días santos
La Semana Santa es el tiempo másimportante de la Iglesia Católica en todo el año. Tiene dos partes esenciales: El final de la Cuaresma (Domingo de Ramos, Lunes, Martes y Miércoles Santo) y El Triduo Pascual (Jueves, Viernes y Sábado)
La Semana Santa se inicia luego del período conocido como la Cuaresma, en que por 40 días los cristianos se preparan para esta celebración mediante la introspección y la oración.
La Cuaresma comienza...