semana uno

Cocteleria sin alcohol

1. condiciones de las instalaciones
R/: En el decreto 3075 en el capítulo I edificaciones e instalaciones artículos 8 y 9
Le diría que no importa si está comprando unbar existente con plan de renovación y cambiarlo de acuerdo a tus necesidades o comprando un lote y lo piensa construir desde el principio la ubicación es un factor clave en el éxito debes poseer un barque sea de fácil acceso para los clientes y tenga visibilidad, pues al abrir un bar una de las cosas más importantes importante es la ubicación desde buscar una calle muy transitada a poder serpeatonal los bares requieren de bastante clientes y eso lo conseguirá si muchas personas pasan por delante del bar y sobre todo que estén muy bien decoradas y un buen alcantarillado
Equipos y herramientasRefrigerador, congelador, licuadoras, Carbajal, cafetera, batidora de bebida, pimenteros, franelas, saleros, escarchados, parisiena, pica hielo, jigger, cuchillo pequeño, tabla de madera, palo dehielo, hielera, exprimidor, saca corchos, destapadores de botellas, triturador de hielo, shaker o coctelera, servilletas, palillos.
Tipos de vaso
Vaso high all
Vaso para refresco
Vaso para aguaVaso con pie para agua
Vaso old fashion o rocas nacionales
Vaso taquillero doble
Vaso taquillero sencillo

Tipos de copas
Coctel grande
Coctel chico
Agua
Vino tinto
Champaña
Flautachampanera
Batidos
Copa licorera
Coñac especial
Coñac clásico
Cerveza flauta
Coctel martinera
3. Estado de salud
El personal manipulador de alimentos debe haber pasado por un reconocimiento médicoantes de desempeñar esta función así mismo debe efectuarse un reconocimientos medico cada vez que se considera necesario por razones clínicas y epidemiológicos especialmente después de una ausencia deltrabajo motivada por una infección que pudiera dejar cazuelas capaces de provocar contaminación de los alimentos que se manipulen.
Educación y capacitación
Todas las personas que han de realizar...