Semana N° 1 Curso Principios De Nutricion

TALLER SEMANA N° 1


1. Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertassustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?

* Enfermedades por carencia de vitaminas: Raquitismo, distrofias musculares, escorbuto, trastornos oculares o cutáneos.

* Enfermedades porcarencia de calcio, fosforo y magnesio: osteoporosis, osteomalacia.

* Enfermedades por carencia de hierro: anemia.

* Enfermedades por carencia de zinc: retraso del crecimiento, alteracionesen la función sexual, lesiones en la piel, caída del pelo, ceguera nocturna, mala cicatrización de las heridas y alteración en el sentido del gusto



2. Principales enfermedades que segeneran en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos

a) Desnutrición
b) Inanición
c) Anorexia
d) Bulimia

3. Principales enfermedades que segeneran en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta

a) Aterogenesis
b) Obesidad
c) Diabetes


4. Principales enfermedades que se generan enel ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia

a) Síndrome premenstrual
b) Disminución en el proceso de circulación
c)Mastropatia fibroquistica
d) Infertilidad
e) Quistes de ovario

5. Realice una lista de 10 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a quepertenecen (ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)

Lista:

1) Ácidos grasos saturados:
Carne de cerdo, carne de res, mantequilla, crema de leche, embutidos, dulces,mayonesa, huevo.

2) Ácidos grasos Mono-insaturados:
Aguacate, almendras, nueces, avellanas, cacahuates, maní.

3) Ácidos grasos Poli-insaturados:
Aceite de pescado, Soya, Salmon,...