Semillas de Chia

Semillas de Chía: saludable regalo de nuestros ancestros
Las semillas de Chía eran parte fundamental de la alimentación de nuestros ancestros
Hace algunos años, en una tienda naturistas descubríuno de los más maravillosos frutos: “la emillas de Chía”; la cual proviene de luna famosa planta llamada “salvia hispánica” y que pertenece a la misma familia de la menta. Esta planta que crece a lolargo Centroamérica, bajo climas tropicales, y que solo florece durante el verano, se remonta a la era precolombina, siendo parte fundamental de la alimentación de las culturas Maya y Azteca.
La plantade la que proviene la Chía crece en Centroamérica / Foto: Thinkstock
Este fruto fue tan venerado por nuestros indígenas, que hacia parte de las ofrendas que se realizaban a los dioses. También, erala base de sus bebidas energéticas y hasta de sus productos cosméticos. Hoy en día, sus semillas son usadas como fuente de salud por las nuevas generaciones, convirtiéndolas en un súper alimento capazde regalarnos salud y larga vida.
Parte fundamental de sus bondades radica en ser la fuente vegetal más alta en Omega-3. Esta sustancia es la que nos ayuda a regular los triglicéridos, en pocaspalabras, lo que nos ayuda a controlar el colesterol. También el Omega-3, nos permite disminuir la presión arterial, regularizar el ritmo cardiaco y promoviendo la salud de nuestra sangre.
Como si loanterior fuese poco, las semillas de Chía también contienen grandes cantidades de antioxidantes; lo cual es de gran beneficio para prevenir el envejecimiento y la creación de células cancerígenas. Estassemillas son ricas en vitaminas, hierro y nutrientes pero, su gran cantidad de fibra diurética ha sido el centro de muchas investigaciones con respecto a la pérdida de peso.
Las semillas de Chíacontienen antioxidantes / Thinkstock
Aunque estudios realizados por Nieman and Colleagues y The journal of Nutrition no pudieron determinar si las semillas de Chía contribuyen directamente a la...