semillas de girasol ricas en acido fólico
Páginas: 5 (1012 palabras)
Publicado: 10 de junio de 2013
Titulo
PIPAS DE GIRASOL COMO SUSTITUTO DEL ACIDO FÓLICO EN MUJERES
Autores
Nereyda Iriarte Salmerón. Aspirante de la Lic. En Nutrición Humana y Dietética, UMA
3”B” SUR 4902 Col. Residencial Boulevares. Puebla, Pue.
Lic. Sandra Macedo Cerrón Tutor de la Lic. Nutrición Humana y dietética
Dr. Raymundo Hernández Patiño Asesor en metodologíaResumen
Las semillas de girasol son un buen sustito de ácido fólico ideal para mujeres que estén edad de reproducción, gracias a su valor nutrimental es ideal para integrarlo a la dieta, primero se les dará una plática para darles a conocer todo acerca de la semilla de girasol en relación con el ácido fólico y después se consumirán una vez al día y para obtener lo de una pastilla de ácidofólico y se obtendrás lo mismo resultados pero con mayor beneficios. Hacer que se obtenga de manera natural el ácido fólico cuando termine su periodo de gestación la pacientes quedaran con un estado de salud mejor y habrán logrado adquirir más beneficios de lo que esperaban
Marco teórico
Procedente del continente americano, llamado pipa de girasol o también conocido como semilla o grano degirasol pertenecen al género (Helianthusannus), En latín significa, Helios = sol y anthos =flor, en inglés sunflower, en alemán sonnenblume, en ruso podsolnecinik. Algunos de los beneficios es su alto contenido en ácidos grasos insaturados, vitamina E, A, magnesio, fibra, aminoácidos esenciales, calcio, fosforo, magnesio y ácido fólico importantes en la mujer gestante. (Sotelo solis-2009) Da frutoscada año y son grandes miden dos centímetros de largo
El folato tenía variedad de nombres para la experimentación de bacterias y animales, y en los estudios para la anemia. El ácido fólico llamado de otra manera como folacina y ácido pteroilglutamico, es una sustancia amarilla que pertenece al grupo de compuestos llamados pterinas (esta presente en el pigmento de las alas de mariposas), tiene150 formas diferentes.
El ácido pteroilglutamico se forma por la unión de pteridina y ácido para aminobenzoico con 7 hasta 11 moléculas de ácido glutámico. Los vegetales durante el almacenamiento a temperatura ambiente y al cocinar se pierde parte del ácido fólico. Su absorción del ácido fólico que está presente de poli glutamato en alimentos, se descompone en forma mono glutamato por laconjugasa de folil del páncreas y la conjugasa de mucosa de la pared intestinal. Cuando se hace la absorción o después el ácido mono glutámico se cambia a ácido metiltetrahidrofolico y se almacena.
El acido fólico es indispensable en la formación de eritrocitos y leucocitos de la medula ósea y para su maduración, es utilizado como transportador de carbono único en la formación de hem. También loscomplementos calman la anemia perniciosa.
El ácido fólico está en una variedad de alimentos en forma de poli glutamato, así como es importante el consumo del ácido fólico también el no consumirlo tiene un resultado metabólico del DNA, que este causa cambios en la morfología del núcleo celular, principalmente con células que se multiplican más rápido (eritrocitos, leucocitos, células epitelialesde estómago, intestino, vagina y cuello uterino). La deficiencia de ácido fólico puede ser por la hipovitaminosis es más común en hombres. Su deficiencia produce crecimiento defectuoso, anemia megaloblástica y trastornos hematológicos.
El ácido fólico puede estropearse en la desnutrición, anemias, leucemia, enfermedad de Hodgkin, uso de fármacos y alcoholismo que no deja que se absorba o loelimina por completo (Krause-1995)
Cuando las mujeres en edad reproductiva utilizan anticonceptivos de tipo hormonales tienden a tener concentración baja en el plasma y en los eritrocitos de ácido fólico, la mujer adulta no embarazada debe también consumir este acido para no tener escases nutricionales. La falta de ácido fólico en la madre es consecuencia de anemia y en el feto defectos del...
Titulo
PIPAS DE GIRASOL COMO SUSTITUTO DEL ACIDO FÓLICO EN MUJERES
Autores
Nereyda Iriarte Salmerón. Aspirante de la Lic. En Nutrición Humana y Dietética, UMA
3”B” SUR 4902 Col. Residencial Boulevares. Puebla, Pue.
Lic. Sandra Macedo Cerrón Tutor de la Lic. Nutrición Humana y dietética
Dr. Raymundo Hernández Patiño Asesor en metodologíaResumen
Las semillas de girasol son un buen sustito de ácido fólico ideal para mujeres que estén edad de reproducción, gracias a su valor nutrimental es ideal para integrarlo a la dieta, primero se les dará una plática para darles a conocer todo acerca de la semilla de girasol en relación con el ácido fólico y después se consumirán una vez al día y para obtener lo de una pastilla de ácidofólico y se obtendrás lo mismo resultados pero con mayor beneficios. Hacer que se obtenga de manera natural el ácido fólico cuando termine su periodo de gestación la pacientes quedaran con un estado de salud mejor y habrán logrado adquirir más beneficios de lo que esperaban
Marco teórico
Procedente del continente americano, llamado pipa de girasol o también conocido como semilla o grano degirasol pertenecen al género (Helianthusannus), En latín significa, Helios = sol y anthos =flor, en inglés sunflower, en alemán sonnenblume, en ruso podsolnecinik. Algunos de los beneficios es su alto contenido en ácidos grasos insaturados, vitamina E, A, magnesio, fibra, aminoácidos esenciales, calcio, fosforo, magnesio y ácido fólico importantes en la mujer gestante. (Sotelo solis-2009) Da frutoscada año y son grandes miden dos centímetros de largo
El folato tenía variedad de nombres para la experimentación de bacterias y animales, y en los estudios para la anemia. El ácido fólico llamado de otra manera como folacina y ácido pteroilglutamico, es una sustancia amarilla que pertenece al grupo de compuestos llamados pterinas (esta presente en el pigmento de las alas de mariposas), tiene150 formas diferentes.
El ácido pteroilglutamico se forma por la unión de pteridina y ácido para aminobenzoico con 7 hasta 11 moléculas de ácido glutámico. Los vegetales durante el almacenamiento a temperatura ambiente y al cocinar se pierde parte del ácido fólico. Su absorción del ácido fólico que está presente de poli glutamato en alimentos, se descompone en forma mono glutamato por laconjugasa de folil del páncreas y la conjugasa de mucosa de la pared intestinal. Cuando se hace la absorción o después el ácido mono glutámico se cambia a ácido metiltetrahidrofolico y se almacena.
El acido fólico es indispensable en la formación de eritrocitos y leucocitos de la medula ósea y para su maduración, es utilizado como transportador de carbono único en la formación de hem. También loscomplementos calman la anemia perniciosa.
El ácido fólico está en una variedad de alimentos en forma de poli glutamato, así como es importante el consumo del ácido fólico también el no consumirlo tiene un resultado metabólico del DNA, que este causa cambios en la morfología del núcleo celular, principalmente con células que se multiplican más rápido (eritrocitos, leucocitos, células epitelialesde estómago, intestino, vagina y cuello uterino). La deficiencia de ácido fólico puede ser por la hipovitaminosis es más común en hombres. Su deficiencia produce crecimiento defectuoso, anemia megaloblástica y trastornos hematológicos.
El ácido fólico puede estropearse en la desnutrición, anemias, leucemia, enfermedad de Hodgkin, uso de fármacos y alcoholismo que no deja que se absorba o loelimina por completo (Krause-1995)
Cuando las mujeres en edad reproductiva utilizan anticonceptivos de tipo hormonales tienden a tener concentración baja en el plasma y en los eritrocitos de ácido fólico, la mujer adulta no embarazada debe también consumir este acido para no tener escases nutricionales. La falta de ácido fólico en la madre es consecuencia de anemia y en el feto defectos del...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.