Semillas Y Germinados

Semillas germinadas un aporte nutricional
de fácil absorción
Recetas que se pueden elaborar con ellas.

ÍNDICE


Qué son……………………………………………………………………………………………………………………………………… 3
Indicaciones…………………………………………………………………………………………………………………………………4
Propiedades…………………………………………………………………………………………………………………………………5
Composición Nutritiva………………………………………………………………………………………………………………….6
Notas sobre elMETABOLISMO…………………………………………………………………………………………………….9
Cultivo………………………………………………………………………………………………………………………………………..10
Cómo hacer germinados en casa…………………………………………………………………………………………………11
Bibliografía………………………………………………………………………………………………………………………………….12
Tabla resumen de semillas germinadas……………………………………………………………………………………….13
Recetas con germinados……………………………………………………………………………………………………………..17
JusticiaLegal PM…………………………………………………………………………………………………………………………17
Germinado de Lenteja…………………………………………………………………………………………………………………17
Recetas con Germinado de semillas…………………………………………………………………………………………… 18

Qué son los germinados


La semilla, simiente es cada uno de los cuerpos que forman parte del fruto que da origen a una nueva planta; es la estructura mediante la que realizan la propagación lasplantas que por ello se llaman espermatofitas (plantas con semilla). La semilla se produce por la maduración de un óvulo de una gimnosperma o de una angiosperma. Una semilla contiene un embrión del que puede desarrollarse una nueva planta bajo condiciones apropiadas. También contiene una fuente de alimento almacenado y está envuelto en una cubierta protectora, testa o cascara.
Las semillasgerminadas, también llamadas brotes, son semilla que se hacen germinar, normalmente sobre suelo, para destinarlas a la alimentación o prepararlas para la siembra. Las semillas germinadas suponen una forma fácil de alimentarse saludablemente, al suponer una fuente natural de vitaminas y resultar muy digeribles gracias a los cambios bioquímicos ocurridos durante la germinación.
La germinación es el procesomediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva plántula. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos para su desarrollo: luz, agua, oxígeno y sales minerales. En general, la germinación implica un ser más grande a partir de un germen. La germinación es unmecanismo de la reproducción sexual de las plantas.
Es posible germinar casi cualquier semilla comestible para su consumo:

Legumbre: alfalfa, fenogreco, frijol chino, lenteja, judía, guisante, trébol.
Cereales: avena, trigo, maíz, mijo, centeno, alforfón, cebada, quinua, arroz.
Oleaginosas: sésamo, girasol
Frutos secos como la almendra, la nuez (fruto del nogal).
Verduras: brécol,zanahoria, apio, repollo, espinaca, hinojo, nabo, cebolla, puerro, perejil, rábano.
Mucilaginosas: berro, lino, rúcula, mostaza.


Los ingerimos cuando aún están vivos

Por ello, aumenta exponencialmente su valor nutricional que se mantiene intacto hasta el mismo momento en que los comemos.




Indicaciones


1. Remedio terapéutico para tratar diversas dolencias.
2. Mejoran lasdefensas.
3. Facilitan la digestión.
4. Reconstituyente
5. Equilibra el intestino (eliminan gases y desechos, alivia el estreñimiento)
6. Tonificantes del sistema nervioso.
7. Es el mejor antiescorbútico (té elaborado con judías germinadas).
8. Estimulan las secreciones del páncreas.
9. Mantienen la vitalidad del sistema glandular.
10. Rebajan el colesterol.
11.Tonifican el sistema nervioso.
12. Potencian la elasticidad de las arterias.
13. Retrasan el envejecimiento.
14. Las legumbres germinadas NO generan los problemas de flatulencia que hacen que algunas.

Propiedades de los germinados


- Favorecen los la desintoxicación, depuración y eliminación de residuos almacenados en los tejidos o en la sangre. , el valor nutritivo nos aumenta en...