Semillon

SEMILLÓN

I.- ORIGEN.
La raíz de la cepa Semillón, se encuentra en la región sudoeste de Francia, denominada Burdeos o Burdeaux, que deriva del francés “au bord de l’eau” que quiere decir “a lo largo de las aguas” por ello se extiende por gran parte del estuario de la gironda y sus afluentes, determinándose distintas zonas de producción.

Se estima que los primeros viñedos se instalaronhace unos dos mil años, durante la ocupación Romana. De hecho, el primer reporte que da noticia de ello es un documento de “Plinio el viejo”. Esto se debe a que durante dicha ocupación, los romanos establecieron viñedos, los que, según el historiador Roger Dion, habrían sido con cepas traidas desde España. Posteriormente, ya en la Edad Media, fue el matrimonio constituído por EnriquePlantagenet y Leonor de Aquitania, abrieron la región de Burdeos al mercado Inglés y con el tiempo a la escena mundial.


Es aquí en Burdeos, capital de la provincia de Aquitania, donde se producen vinos que en la actualidad gozan de gran prestigio mundial.

Las principales zonas de Burdeos son, Saint Emilion, Pomerol, Médoc y Graves. Pero es en Graves donde encontramos unasub-región llamada Sauternes, famosa por sus excelentes vinos blancos, dentro de los cuales, tiene gran importancia la cepa semillón.

En Chile se cultiva desde fines del siglo XIX, pero por las características edafoclimáticas y requerimientos propios de la planta, no da vinos atractivos, dada su baja acidez y aroma algo neutral, por lo que se ha usado como aliado en souvignon blanc, aunque también,se han abierto campos óptimos en el ámbito de los vinos de cosecha tardía.

II.- AMPELOGRAFIA.

Resumen descriptivo :
Porte de la cepa : Semi erguido.
Características de la hoja : Tamaño grande, forma pentágona, senos laterales profundos, haz velludo color verde claro y envés ligeramente pubescente.
Características del racimo : Tamaño mediano, compacto y forma cilíndrica con alaso cónica larga.
Periodo vegetativo : Brotación y madurez media.
Rendimiento : 1,1 a 1,6 Kg/cepa.
Vulnerabilidad : En veranos lluviosos es sensible a la botrytis y al mildiu.
Características de la baya : Tamaño medio, forma esférica y color amarillo pálido.


Descripción detallada :

Pámpano joven
Pámpano joven: forma de la extremidad: Abierta
Pámpano joven: distribución de lapigmentación antociánica de la extremidad: Ribeteada
Pámpano joven: intensidad de la pigmentación antociánica de la extremidad: Media
Pámpano joven: densidad de los pelos tumbados de la extremidad: Muy alta
Pámpano joven: densidad de los pelos erguidos de la extremidad: Nula o muy baja
Pámpano
Pámpano: porte: Semi erguido
Pámpano: color de la cara dorsal de los entrenudos: Verde
Pámpano: color de lacara ventral de los entrenudos: Verde
Pámpano: color de la cara dorsal de los nudos: Verde
Pámpano: color de la cara ventral de los nudos: Verde / Verde con rayas rojas
Pámpano: densidad de los pelos erguidos de los nudos: Nula o muy baja
Pámpano: densidad de los pelos erguidos de los entrenudos: Nula o muy baja
Pámpano: densidad de los pelos tumbados de los nudos: Nula o muy baja
Pámpano:densidad de los pelos tumbados de los entrenudos: Nula o muy baja
Pámpano: pigmentación antociánica de las yemas: Débil
Zarcillos
Zarcillos: distribución sobre el pámpano: Discontinua (2 ó menos)
Zarcillos: longitud: Medios
Hoja Joven
Hoja joven: color del haz: Verde con zonas bronceadas
Hoja joven: intensidad de la pigmentación antociánica de las 6 hojas terminales: Nula o muy débil
Hojajoven: densidad de los pelos tumbados entre los nervios: Media / Alta
Hoja joven: densidad de los pelos erguidos entre los nervios: Baja
Hoja joven: densidad de los pelos tumbados sobre los nervios principales: Media
Hoja joven: densidad de los pelos erguidos de los nervios principales: Nula o muy baja
Hoja Adulta
Hoja adulta: tamaño: Mediana
Hoja adulta: forma del limbo: Cuneiforme /...