Seminario 3 Bioqca












BIOQUÍMICA
SEMINARIO N°2



TEMA: Digestión y absorción de carbohidratos.
NOMBRE: Maria Alejandra Rodríguez Crisanto.
PROFESOR:
SECCION: 42S.

2014 - II

1.¿Cuáles son las enzimas de la digestión de carbohidratos?

Amilasa salival
Amilasa pancreática: almidón  maltosa, maltotrihosa, dextrinas (oligosacáridos).
Maltasa (a-glucosidasa): (enlaces a1-4):maltosa, maltotriosa  glucosa
Sacarasa: sacarosa  fructosa + glucosa
Isomaltasa: (a1-6): isomaltosa, dextrinas  glucosa
Lactasa (b-galactosidasa): lactosa  galactosa + glucosa
Trehalasa:trehalosa de hongos  glucosa
Dextrinasas: dextrina  glucosa.

2. ¿Dónde se encuentra cada una de ellas?

Amilasa salival  glándulas salivales (boca).
Amilasa pancreática  páncreas.
Maltasa,sacarasa, isomaltasa, lactasa, trehalasa, dextrinasas  superficie de las células intestinal, en el borde de cepillo de la mucosa intestinal. (intestino delgado).

3. ¿Cómo se produce el transporte através de la membrana celular del intestino?
Los enterocitos presentan en la superficie moléculas que permiten el paso de los monosacáridos y otras moléculas intracelulares que permiten el paso desdeel medio intracelular hacia el medio intravascular:
Moléculas de superficie extracelular:
SGLT1: permite el paso de glucosa y galactosa desde la luz intestinal hacia el medio intracelular. Tambiénpermite el paso de iones de Na.
GLUT5: permite el paso libre de la fructuosa, ya que ésta no necesita gasto de energía. Sin embargo no se absorbe en cantidades tan grandes como la glucosa.
Moléculasintracelulares:
GLUT2: permite el paso de los 3 monosacáridos ya mencionados (glucosa, galactosa y fructuosa) hacia el medio vascular.

4. ¿Con que velocidad se absorbe cada carbohidrato?
Laglucosa es absorbida a la velocidad de 1g/kg del peso de la persona en una hora.
Teniendo en cuenta a la glucosa como molécula principal, podemos decir que su velocidad de absorción es de 100...