Seminario Agro Monografía 2015

1 - INTRODUCCIÓN.
1.1 - Antecedentes.
El establecimiento “LOS CHIMANGOS” es un emprendimiento rural dedicado a la
producción agrícola preferentemente hortalizas con su especialidad: Calabaza tipo
violín, establecida como tiempo de producción de Setiembre a Abril.
Inicialmente fue concebido como un emprendimiento
objetivos comerciales atribuyeron un incremento

familiar, pero diferentes
gradual detrabajadores

alcanzando en la actualidad una nómina de 12 empleados.

1.2 - Información General.
Geográficamente se encuentra emplazado en la localidad de LAS BRUJAS, (Ruta 49
Km 7.500) a 10 Km. De la Ciudad de Cerrillos, Departamento de Canelones.
Posee una superficie de 80 hectáreas, de las cuales 30 comprenden el complejo
productivo

y las restantes 50 son destinadas a otras actividadesagrícolas y

forestales del establecimiento.
Se conforma en un terreno llano, sin accidentes geográficos relevantes.
El establecimiento cuenta con un camino de sur a norte, y caminos secundarios en
aceptable estado, mantenidos en esas condiciones por mano de obra propia.

2 - DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO.
2.1 - Preparación del Terreno.
Se ejecutaran las siguientes labores:
Desmonte y limpieza delterreno: Consiste en destierro de piedras, troncos y otros
objetos y materiales del terreno que se ha dispuesto para la siembra; se realiza con
herramientas manuales.
Labranza: Se plasma la labranza primaria, (subsoleo) con el objetivo de romper las
capas duras del terreno y la secundaria (arado) para afinar la capa superficial se
realiza con tractor y subsolador. Con esto se procura crear unmedio adecuado para
un buen arraigamiento de las plantas.
En la labranza se realiza la purificación de la tierra y aplicación de fertilizantes
orgánicos que se emplean durante la arada y antes de la preparación de eras.
Construcción de drenajes, eras y acolchados: Consiste en la excavación de
zanjas o canales para irrigación y desagüe. Se realizan en el mismo instante que las
eras que se preparanmediante el tractor y un surcador y acolchadora (colocación de
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plásticos) en un mismo aditamento, dejando las eras o camas protegidas de
diferentes factores climáticos y favoreciendo al cultivo. El ancho de las eras es de 2
metros entre filas y el largo es de 0.8 a 1 metros entre plantas. Esto facilita las
labores del control de hierbas y la aplicación de productos químicos.
Riego por goteo: Serealiza por medio de un tendido de cañerías de PVC
perforadas en el cual se suministra una cantidad de agua con la finalidad de darle a
las plantaciones la humedad necesaria para su crecimiento. Este trabajo se realiza a
mano con herramientas manuales.

2.2 - Siembra.
Una vez preparada la tierra se realiza la siembra, su calidad depende de la
preparación de la semilla, la época de siembra.
Siembraen semilleros: La siembra en semilleros se realiza debido a que las
semillas son muy pequeñas y requieren de una capa muy fina de tierra para su
germinación.
Trasplante: Se transportan las bandejas al campo de cultivo. Se riega el semillero,
para ablandar la tierra y no dañar las raíces, se arrancan las plantas con la mano o
con la ayuda de herramientas manuales para aflojar la tierra, se realizael trasplante
con raíz desnuda. Se hacen hoyos con herramientas manuales con puntas y palas
pequeñas y se afirma la tierra alrededor de ella. Este procedimiento se hace a mano.
2.3 Mantenimiento del Cultivo.
Son una serie de labores de campo que se realizan en el cultivo para que éstas
crezcan, se desarrolle adecuadamente y se obtenga una buena producción.
Control de hierbas: Se realiza en formaquímica empleado herbicidas y en la
realización previa antes de sembrar el terreno, la labranza adecuada, sembrar
semillas libres de impurezas, utilizar abono orgánico, y rotación de cultivos.
Control de plagas y enfermedades: Se realiza por medio de aplicación de
fungicidas, colocar cebos al pie de la planta, aplicar insecticidas en los hormigueros.
Este procedimiento se realiza por operarios...