SEMINARIO DE TITULO Parrilladas El Chancho M O






ÁREA DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS
INGENIERIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS




SEMINARIO PARA OPTAR AL TÍTULO DE:
INGENIERO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
MENCION MARKETING YFINANZAS


NOMBRE DEL TRABAJO DE SEMINARIO:
PLAN DE AUMENTO EN LAS VENTAS
“PARRILLDAS BAILABLES EL CHANCHO MIO”


SEMINARISTA(S)
LUIS PAEZ FAUS
CRISTOFER OLEA PINTO
JAVIER DIAZ




DOCENTE GUÍA
ALEJANDRA REYESDONOSO



SANTIAGO - CHILE

2 0 1 5





DEDICATORIAS
AGRADECIMIENTOS

ÍNDICE

Contenidos

INGENIERIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS 1
DEDICATORIAS 2
AGRADECIMIENTOS 2
ÍNDICE 2
INTRODUCCION 4
I. METODOLOGIA 5
1.1. Marco Teórico 5
1.2. Marco metodológico 11
1.2.1 - Descripción de la industria 11
1.2.2 - Análisis del Entorno 11
1.2.3 - Análisis FODA 11
1.2.3 - Análisis de la competencia 12
1.2.4 -Estrategia competitiva o comercial 12
1.2.5 – Estimación de los Costos y Gastos 13
1.2.6 – Evaluación Financiera 13
II. ANTEDEDENTES 13
2.1 - Descripción de le Empresa. 13
2.1.1 - Antecedentes Básicos de la Empresa. 13
2.1.2 - Misión de Parrilladas El Chancho Mío. 14
2.1.3 - Visión de Parrilladas El Chancho Mío. 14
2.1. Organigrama Parrilladas Bailables y Centro de eventos “El Chancho Mío”. 18III. DIAGNOSTICO 18
3.1. Motivo del Proyecto 19
3.1.1. Justificación 19
3.1.2. Alcances 20
3.1.3. Diagnostico 21
3.2. Análisis FODA 21
3.2.1. Fortalezas 21
3.2.2. Oportunidades 21
3.2.3. Debilidades 22
3.2.4. Amenazas 22
3.3. Matriz FODA 23
3.4. Análisis SEPTA 23
3.4.1. Entorno Social 23
3.4.2. Entorno Económico 23
3.4.3. Entorno Político 23
3.4.4. Entorno Tecnológico 23
3.4.5. Entorno Ambiental23
3.5. Análisis PORTER 24
3.5.1. Poder de negociación con los clientes. 24
3.5.2. Poder de negociación con los proveedores. 24
3.5.3. Amenaza de nuevos competidores. 25
3.5.4. Amenaza de nuevos sustitutos. 25
3.5.5. Rivalidad entre los competidores. 26
3.6. Proceso Actual de Parrilladas Bailables y Centro de Eventos “El Chancho Mío” 26
3.6.1. Casa Matriz. 26
3.6.2. Flujograma Casa Matriz. 263.6.3. Flujograma Casa Matriz. 26
3.6.4. Flujo Sucursales y Punto de Ventas. 26
IV. Proceso de Mejora Parrilladas Bailables “El Chancho Mío” 26
4.1. Plan de Marketing “Posicionamiento de la Marca” 27



INTRODUCCION


Actualmente en nuestro país y en el mundo con las nuevas aperturas comerciales y las agresivas competencias, las empresas están utilizando con mayor frecuencia el marketing, para de estamanera lograr y mantener óptimos niveles de ventas que permitan mantener el posicionamiento en el mercado y en la mente de los consumidores. Es así que los medios más usados son la televisión, radio, revistas, periódicos, internet y lo que ahora se conoce con el nombre de publicidad exterior: vallas, gigantografías, rótulos, banners, etc.

En esta propuesta, de rediseño de imagen corporativa eimplementación de plan de marketing, para el Local Parrilladas Bailables El Chancho Mío Ubicado en la dirección de San Pablo N°5299 en la comuna de Lo Prado, Santiago de Chile.
Se buscará un aumento en las ventas donde ocuparemos los tiempos y espacios vacíos que se presentan durante la atención de público.

Este proyecto, se propone a realizar un rediseño de su marca e imagen corporativa, ademásde fuertes campañas de marketing junto a nuevas propuestas para realizar mejoras en el lugar con el fin de captar nuevos clientes y a la vez fidelizar a la actual clientela.













I. METODOLOGIA
I.1. Marco Teórico

La cocina chilena es el resultado de tradiciones culinarias que dan vida a la llamada cocina criolla, siendo estos aportes de las tradiciones indígenas que se hace sentir muyfuertemente en las materias primas que se ocupan, mezclando un poco de los hábitos y gastronomía de la cocina española, dando uso y costumbres provenientes de los conquistadores, por último la influencia extranjera como lo es la maestra suprema del arte en este tema “Francia”.
La gastronomía chilena hoy en día es reconocida por la mezcla de variados sabores y colores junto con ella acompañado de...