Seminario El Calvario

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
“PROMOCIÓN Y PROTECCIÓN DE LA SALUD FAMILIAR”

“PROMOCIÓN Y PROTECCIÓN DE LA SALUD FAMILIAR EN EL CASERÍO EL
TABLÓN, ALDEA EL CALVARIO, YUPILTEPEQUE, JUTIAPA”

NÓMINA DE ALUMNOS:
Estuardo Revolorio Arana
Damaris Yulisa García Quintanilla
Dinna Cortéz Cisneros
Edgar Eduardo Orozco Velásquez
Alex Porfidio Florián Hernández
Guilmar Oxael Cortéz FloriánOscar Alexis Arrecís Revolorio

Osman Audiel Godoy Sarceño

Catedrática Asesora:
Licda. Claudia Isabel Santa Cruz López
Yupiltepeque, Jutiapa, agosto de 2014.

GRUPO NÚMERO 2

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
“PROMOCIÓN Y PROTECCIÓN DE LA SALUD FAMILIAR”

INDICE
Contenido

No. de Página

INTRODUCCIÓN

i

DEDICATORIA

ii

AGRADECIMIENTOS

iii

CAPITULO 1

11.

1

OBJETIVOS
1.1.1.

OBJETIVO GENERAL

1

1.1.2.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1

1.2.

PREGUNTA QUE DIRIGE LA INVESTIGACIÓN

2

1.2.1.

Encuesta dirigida a alumnos

3

1.2.2.

Encuesta dirigida a docentes

3

1.3.

4

JUSTIFICACIÓN

CAPITULO 2

5

2. Marco Teórico

5

2.1.

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

5

2.2. Disponibilidad DeAlimentos

13

2.3. Condiciones Nutricionales

15

2.4.

PROMOCIÓN Y PROTECCIÓN PARA LA SALUD

16

2.5 Desafíos y Estrategias Centrales en Promoción de la Salud.

17

2.6. ¿Cómo Proteger la Salud Familiar?

18

2.7. FORMAS DE CUIDAR NUESTRA SALUD.

18

2.8. TÉCNICAS DE HIGIENE

20

2.9. HIGIENE EN EL HOGAR

24

2.10. Características de los Hábitos de Higiene

25
27CAPITULO 3
3.1. Encuestas:

27

3.2. Observación:

27

3.3.

MÉTODOS UTILIZADOS

27

3.4.

ENFOQUE METODOLÓGICO

28

GRUPO NÚMERO 2

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
“PROMOCIÓN Y PROTECCIÓN DE LA SALUD FAMILIAR”

CAPITULO 4

29

4.

29

VALORES
4.1.

VALORES APLICADOS EN LA INVESTIGACIÓN:

29

4.2.

VALORES APLICADOS EN LA ACCIÓN

29
31

CAPITULO5
ACCIÓN (PROYECTO PILOTO)

31

5.1. Descripción de la Acción (Relatoría)

31

5.

5.2.

EVALUACIÓN DE LA ACCIÓN

33

Antes

33

5.2.2. Durante

35

5.2.3. Después

39

5.2.1.

CAPITULO 6

45

6.

45

CRONOGRAMAS
6.1. CRONOGRAMA DE LA INVESTIGACIÓN.

45

6.2.

46

CRONOGRAMA DE LA PRÁCTICA (ACCIÓN).

CAPITULO 7

47

7.

47

COSTOS
7.2.FORMA EN QUE SE FINANCIO EL PROYECTO

48

CAPITULO 8

49

8.

49

Hallazgos, Conclusiones y Recomendaciones.
HALLAZGOS

49

8.2.

CONCLUSIONES

50

8.3.

RECOMENDACIONES

51

8.1.

CAPITULO 9

52

9.

52

APÉNDICE
9.1.1. MODELO DE LA ENCUESTA.

9.2. Monografía del Municipio de Yupiltepeque.
9.2.1. Datos Demográficos del Municipio de Yupiltepeque
9.2.5.Clima del municipio de Yupiltepeque

52
58
58
59

9.2.9. Artesanía

60

9.2.10. Listado de municipios del departamento de Jutiapa

60

GRUPO NÚMERO 2

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
“PROMOCIÓN Y PROTECCIÓN DE LA SALUD FAMILIAR”

9.2.11. Mapa de Jutiapa y sus límites

61

9.2.13. Mapa de Yupiltepeque

63

9.2.14 Croquis del Área de Influencia

64

9.2.13.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

GRUPO NÚMERO 2

71

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
“PROMOCIÓN Y PROTECCIÓN DE LA SALUD FAMILIAR”

INTRODUCCIÓN
El Colegio Particular Mixto de Diversificado “El Porvenir” del municipio de
Yupiltepeque, departamento de Jutiapa, tiene dentro del pensum de estudios de
la carrera Perito en Administración de Empresas, el curso de SEMINARIO el
cual nos inducea realizar charlas en beneficio tanto en nuestra comunidad,
aldeas, caseríos y también para nuestro país, ya que los temas son de mucha
importancia para las personas.
Por lo tanto este proyecto contiene los resultados que obtuvimos de la
investigación acción sobre el tema “PROMOCIÓN Y PROTECCIÓN DE LA
SALUD FAMILIAR”, el cual se llevó a cabo en el caserío El Tablón de la aldea el
Calvario...