seminario lipidos

Seminario Estructura y Catabolismo de Lípidos


1.- ¿Cuál es la estructura química de un ácido graso?

Los ácidos grasos son ácidos carboxílicos de cadena larga generalmente par que constan deuna cadena alquílica con un grupo carboxilo (COOH) terminal; la fórmula básica de una molécula completamente saturada es CH3–(CH2)n–COOH. Los ácidos grasos de los mamíferos tienen estructurasrelativamente sencillas, pero los de otros organismos pueden ser muy complejos, con anillos ciclopropano o abundantes ramificaciones.


2.- ¿Nombre al menos 6 funciones de los lípidos?

Algunas de lasfunciones que pueden cumplir los lípidos son:
Reserva energética (triglicéridos).
Estructurales (fosfolípidos).
Reguladores (esteroides).
Catalíticas (cofactores de enzimas).
Térmica(acilglicéridos).
Transporte.


3.- ¿Qué función cumplen los lípidos neutros y los lípidos polares? ¿Cómo se clasifican?

LIPIDOS NEUTROS: Son lípidos saponificables en cuya composición química sólointervienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Acilglicéridos: Son lípidos simples formados por la esterificación de una, dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina.



4.- ¿Cuál es laestructura del colesterol? ¿Existen otras moléculas de importancia biológica que se asemejen en su estructura, cuáles?



El colesterol es un derivado del esterol, que es un derivado de esteroides,provienen del ciclo pentano penofenantel. Su estructura es: 4 anillos fusionados que tiene un grupo OH en su C3 y un cadena lateral en su C17 (cadena hidrocarbonada). Existen otras como las hormonasesteroidales, que son importantes porque son reguladores.


5.- Dibuje la estructura química de un triacilglicerol.




6.- ¿Qué tipo de reacción catalizan las lipasas?

Catalizanhidrólisis de ésteres de glicerol, pero no de ésteres simples. Las lipasas pancreáticas catalizan la hidrolisis de micelas a ácidos grasos (reacción catabólica).








7.- Describa las...