seminario Reyna de Pena FINAL

CENTRO EDUCATIVO RENUEVO
Seminario







Proyecto
De
Investigación acción
“Seguridad Alimentaria y Nutricional”











Guatemala
Noviembre, 2013

CENTRO EDUCATIVO RENUEVO
Proyecto de investigación acción
Seminario

TEMA
Seguridad Alimentaria y Nutricional:
PROMOCION Y PROTECCION DE LA SALUD FAMILIAR
Abordaje de la nutrición desde programas
de reducción de la pobreza



Reyna IsabelMorán de Peña
Celita Nohely Morán de Barillas
Margarita Isabel Salazar de Hernández
Mirna Aydée Castellanos de Martínez
María Nicolasa Pacas
David Quején
Elías Joel Axpuaca
Blanca Orantes



CATEDRÁTICA
Isabel Eunice Rojas Castillo

ASESORES
Isabel Castillo
Julio E. Pérez Eufragio
Juan Rojas Díaz




Guatemala, Noviembre, 2013



Integrantes

Presidente: Reyna Morán de Peña
Vice-presidente:Celita Nohely Morán de Barillas
Secretaria: Margarita Isabel Salazar de Hernández
Tesorera: Mirna Aydée Castellanos de Martínez
Vocales:
I: María Nicolasa Pacas
II: David Quején
III: Elías Joel Axpuaca Sánchez
IV: Blanca Orantes







GRUPO #2



De pie: (de izquierda a derecha) Elías Joel Axpuaca Sánchez, Celita Nohely Morán Villanueva de Barillas, Reina Isabel Morán Villanueva de Peña, MirnaAidée Castellanos de Martínez, Juan Rojas Díaz (Asesor), Isabel Eunice Rojas Castillo (Catedrática Titular de Seminario). Sentadas: Blanca Orantes, María Nicolasa Pacas y Margarita Salazar de Méndez.




ÍNDICE
Página
2. Introducción
3. Proyectode investigación
3.1 Objetivo General…………………………………………………. 11
Objetivos Específicos……………………………………………. 11
3.2 Justificación………………………………………………………. 12
3.3 Marco teórico…………………………………………………….. 13
Seguridad Alimentaria y Nutricional: Abordaje de la nutrición
Desde programas de reducción de la pobreza
3.3.1 Mejoramiento de los ingresos yla economía familiar.... 14
3.3.1.2 Generación de ingresos...………………………. 14
3.3.1.3 Producción local....………………………………. 16
3.3.2. Hogar saludable..………………………………………… 18
3.3.2.1 Acceso a los alimentos………………………….. 18
3.3.2.2 Promoción y protección de la salud familiar...… 20
4. Técnicas ………………………………………………………………… 22
4.1 Técnicasutilizadas para la recolección de datos
4.2 Métodos utilizados
5. Cronograma ………………………………………………………….. 23
5.1 De la investigación ……………………………………………… 23
5.2 De la acción……………………………………………………… 24
6. Costos………………………………………………….……………... 25
6.1 Detalle de costos ……………………………………………….. 25
6.2 Forma en la que se financió el proyecto..…………………….. 25
7. Valores.…….…………………….……….………..…………………. 26
7.1Aplicación en la Investigación.…………………………………. 26
7.2 Aplicación en la Acción.………………………………………… 26
8. Acción………………………………….…………............................
8.1 Descripción de la Acción.………………………………………. 27
8.2 Evaluación de la Acción.……………………………………….. 27
8.3 Resultados de la Acción.………………………………………. 27
9. Conclusiones………………………………………………………… 29
10. Recomendaciones…………………………..…………………….. 29
11. Anexos12. Hallazgos
13. Cuestionario
14. Gráficas
15. Documentos
16. Bibliografía
17. Agradecimientos


































INTRODUCCIÓN
Guatemala ha sido considerado por muchos como un país sub - desarrollado, tercermundista, mas sin embargo a los ojos de Dios somos un país muy bendecido, próspero, con la diferencia que la distribución de la riqueza no ha sido ecuánime, la falta deoportunidades en el mercado laboral y sus parámetros ha estado lejos de muchas personas consideradas parte de la población económicamente activa (PEA) por lo que los niveles de pobreza han sido altos, trayendo a colación el hambre cuyo extremo es la desnutrición.
A raíz de esta problemática y siguiendo los lineamientos del MINEDUC con relación al abordaje de la temática SEGURIDAD ALIMENTARIA nos...