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Un carboxipeptidasa es una enzima proteasa que hidroliza un enlace peptídico en el extremo carboxi-terminal de una proteína o péptido. Los seres humanos, animales, y plantas contienen varios tiposde carboxipeptidasas que tienen diversas funciones que van desde el catabolismo de maduración de la proteína.
Funciones
Los primero carboxipeptidasas estudiados fueron los implicados en la digestión delos alimentos. Sin embargo, la mayoría de las carboxipeptidasas conocidos no están involucrados en el catabolismo, ayudan a madurar las proteínas o regular los procesos biológicos. Por ejemplo, labiosíntesis de péptidos neuroendocrinos tales como la insulina requiere una carboxipeptidasa. Las carboxipeptidasas también funcionan en la sangre de factor de coagulación, crecimiento de la producción,la cicatrización de heridas, la reproducción, y muchos otros procesos.
Clasificación
Por mecanismo de sitio activo
Carboxipeptidasas generalmente se clasifican en una de varias familias en función desu mecanismo de centro activo.
Las enzimas que utilizan un metal en el sitio activo se llaman "metalo-carboxipeptidasas".
Otros carboxipeptidasas que usan sitio activo serina se llaman "serinacarboxipeptidasas".
Los que utilizan una cisteína del sitio activo son llamados "carboxipeptidasa cisteína".
De ello se deduce la siguiente reacción: Procarboxipeptidasa en presencia de tripsina consigueactivarse y convierte los péptidos en dipéptidos y aminoácidos por actúan sobre los enlaces peptídicos.
Estos nombres no se refieren a la selectividad de los aminoácidos que se escinde.
Por preferenciade sustrato
Otro sistema de clasificación para las carboxipeptidasas se refiere a su preferencia de sustrato.
En este sistema de clasificación, carboxipeptidasas que tienen una mayor preferencia porlos aminoácidos que contienen cadenas de hidrocarburos aromáticos o ramificada que se llaman carboxipeptidasa A.
Las carboxipeptidasas que escinden aminoácidos cargados positivamente se llaman...