seminario






Instituto profesional de técnicas comerciales especializadas
IPTCE



Jornada: Matutina


























Seguridad Alimentaria y Nutricional



“Aportes de los jóvenes a la seguridad alimentaria y nutricional de los niños de la Escuela José Cecilio del Valle”






Aportes de los jóvenes a la seguridad alimentaria y nutricional de los niños de la Escuela José Cecilio del ValleSexto Perito en Mercadotecnia y Publicidad




Asesora de Seminario
P.E.M. MaríaVerónica Samayoa Aragón





Directora
P.E.M. Marta Lara





Supervisora
Licda. Aura Marina Garrido





ÍNDICE

Dedicatoria.......................................................................................................8
Junta directiva general deseminario...............................................................10
Junta directiva de seminario Grupo No. 3.......................................................11
Integrantes de Seminario Grupo No. 3…………………………………………...12
I Marco Conceptual.......................................................................................13
Introducción.....................................................................................................14Antecedentes del problema..............................................................................15
Planteamiento del problema.............................................................................16
Justificación......................................................................................................17
Alcances yLímites............................................................................................18
Ámbito geográfico.................................................................................18
Ámbito personal.....................................................................................18
Ámbito temporal.....................................................................................18
Objetivogeneral................................................................................................19
Objetivo específico............................................................................................19
Área de investigación, urbana y muestra...........................................................20
II Marco Teórico...............................................................................................21Subtemas.........................................................................................................22

1 La nutrición...........................................................................................24

2 Alimentos Nutritivos.............................................................................25
2.1 Preparación de losalimentos............................................................26
2 Almacenamiento de los alimentos....................................................27
3 Selección de los alimentos................................................................27

3 Manipulación de Alimentos..................................................................29
3.1 Higiene de alimentos..........................................................................29
2Nutrición balanceada..........................................................................32
1 Vitaminas..................................................................................32
2 Proteínas..................................................................................33
3 Carbohidratos...........................................................................34
4Minerales..................................................................................34
5 Grasas......................................................................................34

4 La Salud y la Nutrición..........................................................................35
4.1 La salud..............................................................................................35
4.2 La...