Seminario4 1

Seminario 4. Recursos Humanos  
 

 
1. Poco tiempo después de que el famoso chef Parisino Auguste Gusteau muriera, Remy (mejor 
conocido como Ratatouille) se convirtió en chef. Linguini (hijo de Gusteau) se convirtió en 
chef asistente, mientras aprendía a cocinar. Collete (la única mujer de la cocina y el amor secreto de Linguini) se convirtió en la cocinera general. Anton Ego (el temido crítico 
culinario que perdió su trabajo por no divulgar el secreto del restaurant) pasó a ser el 
cajero. Skinner (el malo de la película quien quiso quedarse con el restaurante despues de la 
muerte de Gusteau) paso a lavar los platos. 
 
Remy los ha contratado para implementar el salario fijo.   
 
a. Complete la siguiente tabla 
 
Grado 

Puesto 

Empleado 

Pago 

5 

chef  

Ratatouille  5500Euros/​
mes 

4 

chef asistente  

Linguini  

3000Euros/​
mes 

3 

cocinera general  

Collete  

2400Euros/​
mes 

2 

cajero  

Anton Ego  

1950Euros/​
mes 

1 

lavaplatos  

Sinner  

1100Euros/​
mes 

 
Nota: no olvide llenar la última columna. Puede preguntar a alguien que trabaje en un 
restaurant, o puede usar información de internet (por ejemplo, el siguiente link: http://www.salary.com/category/salary/​
)  
 
b. Explíquen a Remy como se ha logrado la equidad interna, externa e individual. 
 
La  equidad  interna   se  ha  lograda   haciendo  que  relación  entre  la  compensación  y  los 
insumos  (esfuerzo,  habilidades…)  de  cada  trabajador  sea  la misma independientemente 
del grado del puesto de trabajo. En el caso de la equidad, esta se consigue ofreciendo a los 
trabajadores un salario parecido al del mercado en un puesto de trabajo del mismo grado. 
Finalmente, la  equidad individual se  logra  cuando se le  asigna a  un trabajador  un salario 
acorde con el grado de su puesto de trabajo.  
 
c. Explíquen a Remy porque podría ser una buena idea pagar por encima del mercado. 
Pagar  por encima  del  salario  de mercado  puede  romper la equidad externa y ser costoso, 
sin  embargo  puede  ser  una  buena  idea  en  aquellos  casos  en  los  que   la  empresa  quiere 
asegurarse  la  retención  de  sus   empleados,  en  este  caso,  dado  el  alto  conocimiento  en 
capital humano  específico que hay en la cocina. De este modo se asegura  que los secretos 
 

 

de sus platos no  son conociodos  en  otros  lugares ni  tampoco que el cheff  del restaurante 
es una rata. 
 
 
2. ¿Cuál de los siguientes enunciados es (generalmente) cierto sobre medidas de rendimiento 
cuantitativas?  Luego, para cada alternativa explique brevemente porqué son ciertas o no (puede ser 
útil leer “Personnel Economics in Practice” en Aula Global, pp. 238­242, 246­252) 
 
a. Una medida amplia es normalmente más fácil de ser manipulada por el trabajador que una 
medida estrecha. 
­No,  ya  que  una  medida  amplia  como  puede  ser  el  precio  del  stock  de  la  empresa un  solo 
trabajador  es muy difícil que la  pueda  manipular,  en  cambio  una medida estrecha como solo 
mira su performance puede ser más fácil de  manipularla  si  no esta bien definida las medidas 
mara  evaluar  tal performance. En esto no  incluiría  a los CEO’s ya que son trabajadores pero 
tienen mas poder de cambio para empresa que un trabajador normal. 
 
b. Una medida amplia es normalmente más riesgosa que una medida estrecha. 
Sí,  una  medida  amplia,  para  un  trabajador  normal   no  recoge  muy  bien   su  performance  y 
puede distorsionarlo,  ya que  por ejemplo si es un operador de mantenimiento, y su  medida de 
performance  esta  ligada  al stock  de la empresa, puede que  arregle muchas maquinas y  haga 
muy  bien  su  trabajo  pero  el  stock  caiga  por  una  baja  demanda  de  su  público  objetivo, por  
tanto  seria  mejor  una  medida  estrecha  como  puede  ser  el  recuento  de  las  maquinas  que 
arregla. 
 
c. Una medida amplia normalmente distorsiona más los incentivos. ...