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INFLUENCIA DE LA ALIMENTACION EN EL RENDIMIENTO ESCOLAR
Además para suministrar de forma constante y adecuada los nutrientes al cerebro, se debe enviar una refacción escolar adecuada que incluya al menos 1 alimento de cada grupo, esta comida es de mucha importancia ya que los niños y adolescentes se encuentran en el colegio realizando mucha actividad mental y requiere de un buen aporte deenergía y nutrientes para continuar realizanffdo todo adecuadamente.
Los niños y adolescentes muchas veces se muestran cansados, con sueño, poco interesados en la clase y al final las notas no son las esperadas…. Entonces probablemente se necesita realizar cambios en la alimentación y los hábitos.   Sin embargo  consulte con un profesional de salud si tiene alguna duda al respecto o el rendimiento desu hijo no mejora.
Estimaciones oficiales guatemaltecas indican que, de 13 millones de habitantes, un millón de menores padecen desnutrición crónica. La desnutrición incide drásticamente en el abandono escolar. La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Guatemala ha informado de que el 23% de los niños no desnutridos abandonan la escuela antes de terminar la Primaria, frente al 63% enel caso de los que presentan una nutrición deficiente.

Para Entreculturas, el departamento de Totonicapán y la zona Chortí de Chiquimula son prioritarios debido a que cuentan con poblaciones indígenas tradicionalmente excluidas y presentan niveles bajos de escolaridad (69%), y preocupantes tasas de suspensos anuales (35%) y de deserción (75% entre Primaria y nivel Básico). Las familias estánmuy dispersas, por lo que hay que establecer un modelo educativo "unitario" (es decir, un docente para todos los grados de un nivel).

Para mejorar los índices de matriculación y de continuidad es necesario romper con paradigmas enraizados en la cultura, como la desvalorización de la educación (considerada como un "gasto") y la inequidad de género que promueve la escolarización mayoritaria de losvarones, entre otras cosas. Por otro lado, es común utilizar a la infancia en labores del campo o domésticas.

Entreculturas intenta trabajar estos aspectos promoviendo la participación de los padres y madres, creando infraestructuras escolares, formando al profesorado, prestando atención a la situación de las niñas y, por último, dotando al alumnado de un desayuno escolar que palie un poco lafalta de alimentación (el área Chortí ha tenido hambrunas preocupantes).

Dando desayunos, se espera mejorar la desnutrición, la atención de los menores (adormecidos por la falta de alimento) y su permanencia en la escuela (el desayuno es un estímulo para que los padres y madres les mantengan estudiando). El proyecto atiende a un total de 1.900 niños y niñas de 10 escuelas.
IMPORTANCIA DELDESARROLLO EN LA EDAD ESCOLAR
DESARROLLO FÍSICO
Los niños en edad escolar generalmente tienen habilidades motrices fuertes y muy parejas. Sin embargo, su coordinación (en especial ojo-mano), resistencia, equilibrio y capacidades físicas varían.
Las destrezas de motricidad fina también varían ampliamente. Estas destrezas pueden afectar la capacidad del niño para escribir en forma pulcra, vestirse deforma adecuada y realizar ciertas tareas domésticas, como tender la cama o lavar los platos.
Habrá diferencias considerables en estatura, peso y contextura entre los niños de este rango de edad. Es importante recordar que los antecedentes genéticos, al igual que la nutrición y el ejercicio pueden afectar el crecimiento de un niño.
El sentido de la imagen corporal comienza a desarrollarsealrededor de los 6 años. Los hábitos sedentarios de niños en edad escolar están ligados a un riesgo de obesidad y cardiopatía en adultos. Los niños en este grupo de edad deben tener una hora de actividad física por día.
También puede haber una gran diferencia en la edad a la que los niños comienzan a desarrollar las características sexuales secundarias. Para las niñas, las características sexuales...